Marcsipán

Reform sárgaborsó főzelék A kisgyerekünk miatt egyre többet eszünk mostanság főzelékeket, na meg persze amiatt is, mert egészséges és fő a változatosság. Kicsit időigényes az elkészítése, de kár lenne csak emiatt mellőzni, ezt a finomságot. Hozzávalók: 300 g sárgaborsó kb. 1 l víz 1 közepes méretű vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 mk őrölt babérlevél 1 mk őrölt bors 1 ek őrölt édes piros paprika 2 ek kókuszolaj 1 ek tk tönkölybúza liszt ízlés szerint só Elkészítés: - A sárgaborsót hideg vízben alaposan átmosom és 2-5 órára beáztatom. Főzés előtt az áztató vizet leöntöm és friss vizet engedek rá, annyi, hogy kényelmesen ellepje. Alacsony hőmérsékleten főzöm. - A vöröshagymát 1 ek olajon enyhén barnásra pirítom, és hozzáöntöm a sárgaborsóhoz. - A sárgaborsót időközönként megkeverem. - Amikor már a sárgaborsó kezd pépes állagú lenni (kb 1-1,5 óra), gyakran megkeverem és elkészítem a rántást. - A rántáshoz 1 ek olajon, elkeverem az 1 ek lisztet, 1 gerezd zúzott fo...

Amarántos édesburgonya leves Manapság több okból is kerüljük a tejtermékek fogyasztását, emiatt szerettük volna más úton pótolni a kalcium és fehérje bevitelt. Az előbb említetteken felül azért jól jön egy kis vas pótlás is, ami manapság már népbetegségnek számít, többek között a fáradékonyság is a vashiány számlájára írható. Előkészítési idő Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő Főzési idő: 35 perc Teljes idő Teljes idő: 50 perc Adag Adag: 3 fő Kategória Kategória: Leves Konyha...

Karfiolos köles püré Mindig próbálom változatosan megtervezni az étrendem és a legtöbb problémát általában a köret kiválasztása okozza. Nagy érvágás volt, amikor a diéta alatt nem ehettem krumplit és azt minden mással kellett helyettesítenem. Ez a recept állagra és színre legalább már hasonlít a krumplipürére, így ez is bekerült a kedvenc köretek közé. Hozzávalók: 100 g hántolt köles 400 g karfiol 1 tk. kókuszolaj kb. 1 tk só Elkészítés: A rózsáira szedett karfiolt és a kölest átmosom és lecsepegtetem. Egy lábasban a köleshez képest 2,5 szeres mennyiségű vizet felforralok, és beleöntöm a kölest és a karfiolt, majd sózom. A hőmérséklet folyamatos csökkentésével főzöm pépesre, időnként megkavarom, hogy ne égjen le. Ha a víz már felszívódott, de még mindig kemény a köles apránként pótoljuk a folyadékot. Amikor megpuhult minden, leveszem a tűzhelyről belekeverem a kókuszolajat és 5 percet állni hagyom. A következő mozdulat a pépesítés/ krémesíté...

Spenótos pite Amikor elkezdtem a diétát, fogalmazzunk úgy, hogy eléggé válogatós voltam.  Az idő előrehaladtával azonban elkezdtem olyan ételeket is fogyasztani, amiket valahogy elvből nem ettem meg azelőtt, így még több recepttel tudlak titeket megörvendeztetni. Hozzávalók: 150 g spenót 6 db tojás 80 g mozarella 3 ek olíva olaj 2-3 szál újhagyma 1 tk fokhagyma por 1-2 kk só 1 kk bors Elkészítés:

Kókusztejes currys csirke Egyszerű vacsorát szerettem volna készíteni kevés időráfordítással, íme az eredmény. Hozzávalók: 1 kg csirkemell filé 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma 3 gerezd fokhagyma 3 dl kókusztej 2 ek curry por 2 ek kókuszolaj 2 ek olíva olaj 2 ek zabliszt Elkészítés

Csicsóka tócsni Előző évben többször is csináltam csicsókából készített ételt, de nagyon puffasztott és a gyomrom sem volt valami jól tőle. Idén adtam még egy esélyt neki, hátha... és kár lett volna a feledésbe meríteni ezt a szuper zöldséget. Hozzávalók: 4-5 db közepes méretű csicsóka 100 g zabliszt 1 ek növényi olaj 1-1.3 dl víz 1 gerezd fokhagyma ízlés szerint só, bors, fűszerkömény, paprika kókuszolaj a sütéshez Elkészítés:

Kókuszos felhőcskék Szerintem a világon legegyszerűbben és szinte a leggyorsabban elkészíthető süteménye. Hozzávalók: 3 tojás fehérje 100 g kókuszreszelék 20 g kókusz chips 2-3 csipet Bourbon vanília por 2-3 csipet őrölt gyömbér 2 csipet reszelt citromhéj 2-3 csipet stevia Elkészítés:

Kókusztejes chia puding A reggelivel mindig bajban vagyok, hogy ne legyen unalmas az étrend, és egészséges is legyen és kitartson délig. A chia mag ra esett a választás reggel. Hozzávalók: 1 adag 2 dl kókusztej 3 ek chia mag 1 ek kókuszreszelék 3-5 ek zabpehely 1 csipet Bourgon vanília por 1 csipet stevia Elkészítés:

Tejmentes zellerkémleves A zellerkrémleves elég hihetetlenül hangzik, de menzán szerettem meg. Elképesztően jól főztek édesanyám munkahelyén, így rengeteg változatos és finom, bizonyos esetekben számomra új ételeket is felfedezhettem. A rajongás a mai napig nem hagyott alább. Hozzávalók: 250 g zeller 2 db vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 2 dl növényi tejszín (zabkrém, vagy mandulakrém) 1,5-2 liter víz ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint szerecsendió Elkészítés:

Hideg mentás almakrémleves A nagy melegben már az ember az étkezésekre sem akar gondolni. Nagyon szeretem a levest, de ebben a melegben már a meleg leves gondolatától is folyt rólam a víz, de a gyümölcslevesek többsége szerencsére hidegen a legfinomabb, így az almakrémlevesre esett a választás. Hozzávalók: 80-100 dkg alma kb. 1-1,3 liter víz 2-3 db szegfűszeg 5 ek natúr joghurt (elhagyható) 5-7 db közepes méretű mentalevél 4 csipet Bourbon vanília por 1 kisebb rúd fahéj 1 ek citromlé 3-5 csipet stevia 1 csipet só Elkészítés: A savanykás almákat megmosom, meghámozom és kockára vágom. Egy lábasba öntöm a felkockázott almát és annyi vízzel feltöltöm, hogy ellepje, majd ízesítem a szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliával, csipet sót, steviát és a mentalevelekkel. Amikor felforrt, leveszem a tűzhelyről, és kiszedem belőle a mentát, fahéjat és a szegfűszeget. Merőkanállal a turmixgépe rakom a megfőtt almadarabokat, és annyi vizet öntök hozzá, hogy krémes állaga leg...

Zabpelyhes palacsinta A palacsinta kísérletezések következő receptje született meg a napokban. Ennek előnye a tönkölylisztes, és gesztenyelisztes palacsintával szemben, hogy ennek nem barna, hanem fehér a tésztája (kókusztejjel). Kókusztejjel készítve kicsit hasonlíthat az íze a grízes tésztához, de ennek ellenére nagyon finom. :) Hozzávalók: 20 dkg zabpehelyliszt 3-5 dl kókusztej 2 db tojás 15 g kókuszolaj 1 csipet szódabikarbóna 1 csipet só pár csepp citrom leve, vagy egy csipet aszkorbinsav Elkészítés:

Cukormentes fondant Általában nem vagyok az a nagy tévénéző, de valamiért megragadt a figyelmem a konyhafőnök az része, amikor csokoládé fondantot készítettek. Rögtön el is kezdtem agyalni azon, hogy ezt, hogy lehetne átültetni cukor és csokimentes változatba. Igaz, sajnos nem lett annyira folyékony a belseje, de ennek ellenére nagy sikert aratott. Hozzávalók: 2 adaghoz: 4 ek karobpor 2 ek kókuszolaj 50 ml zsíros kókusztej 3 db tojás (M) 160 g zabpehely liszt 4-5 csipet stevia Elkészítés:

Kókusztejes ananász koktél Imádom a piña colada koktélt, még az alkoholmentes változatát is. Egy kis változtatást belecsempészve készítettem el házilag pénteki lazítós italnak. Hozzávalók: 100-120 g kókuszreszelék (2 mérőpohár) 100 g ananász 8 dl víz 1/2 kk stevia pár mentelevél pár csepp citrom leve Elkészítés: Én magtej készítővel készítettem, de turmixgéppel is lehet. A kókuszreszeléket, ananászt összeturmixolom vízzel és steviával. Amikor kész jéggel és mentalevével, pár csepp citromlé hozzáadásával pohárba töltöm. Ésss hétvége ... :)

Bounty szelet Vendégeket vártam a minap és gondoltam kicsit elkápráztatom őket, valami finom és könnyen elkészíthető süteménnyel. Mondanom sem kell nagy sikere volt. Hozzávalók: Tészta alap: 100 g kókuszliszt 5 dl kókusztej 2 ek karobpor  2 ek kókuszolaj 2 ek tápióka por 1 tojás sárgája 1-2 csipet stevia 1/2 kk szódabikarbóna pár csepp citrom leve Kókuszos réteg:

Kókuszos zabpelyhes omlós sütemény Nem kifejezetten édes sütemény, a diéta bármely időszakában bátran fogyasztható. :) Hozzávalók: 100 g zabliszt 80 g zabpehely 60 g kókuszreszelék 50 g kókuszolaj 1 kk szódabikarbóna 0,5 - 0,7 dl zabtej  pár csepp citrom leve 1-2 csipet stevia ízlés vanília Elkészítés: A száraz alapanyagokat összekeverem egy tálban (apró és nagy szemű zabpelyhet vegyesen használtam), majd hozzáadom a folyékony kókuszolajat és a zabtejet. A masszát pár percre állni hagyom, hogy könnyen formázható legyen. A tepsit kikenem kókuszolajjal, vagy sütőpapírt is lehet használni. A masszából kis korongokat formázok, és előmelegített sütőben 170 fokon 25 perc alatt készre sütöm.

Gofri Egy kis változatosság képen úgy döntöttem, nem a hagyományosnak tekinthető reggelit választom, hanem egy kis újdonságot viszek a szürke hétköznapokba. Így hát gofri lett a reggeli. Hozzávalók: 70g kölesliszt 60g barna rizsliszt 150 ml kókusztej 1 tojás 25g kókuszolaj 1 kk csapott szódabikarbóna pár csepp citrom leve 1-2 csipet stevia

Karalábés tészta Egyik legegyszerűbben elkészíthető ételek egyike. Fogyaszthatjuk sósan fűszerekkel, vagy édesen. Nem igényel különösebb szakértelmet, és időráfordítást. Előkészítési idő Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő Főzési idő: 20 perc Teljes idő Teljes idő: 30 perc Adag Adag: 2 fő Kategória Kategória: Főétel Konyha Konyha: Magyar Diéta Diéta: Candida diéta, Vegetáriánus...

Diétás palacsinta Szinte mindenki egyik kedvenc desszertje a palacsinta, most leírom nektek a tönkölybúzából készült, cukor nélküli variációját :) Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt  2 tk kókuszolaj  2 db tojás (M) 1 csipet stevia 1/2 kk szódabikarbóna citrom pár csepp leve vagy 1 kk citromlé 2-3 dl kókusztej vagy zabtej 1 csipet só Elkészítés:  - A lisztet kimérem, hozzáadom a steviát, és a szódabikarbónát citromlével felpezsdítettve.  - A kókuszolajat folyékony állapotban keverem a tésztához. - Ezután hozzáadom a tojást is, és elkeverem a tésztát. - A legvégén felöntöm a növényi tejjel, és csomómentesre keverem. (Annyi tejet adjuk hozzá, hogy ne legyen túl sűrű, de túl híg sem a tészta, előző esetben nehéz lesz kisütni) 1,5-2 órára pihenni hagyom a tésztát (ne tegyük hideg helyre, mert a kókusz olaj megdermed, és csomós lesz) - A tésztát ezután a hagyományos palacsintához hasonlóan kisütöm, kikenhetjük előtte...

Kakaós- Karobos kuglóf Egy nagyon egyszerűen elkészíthető, nem túl, édes egészséges finomság. A diéta során kerüljük a kakaót, csak abba esetben tegyünk bele, ha a már a visszaállási időszakban vagyunk a normál étrendre.  Hozzávalók: 100 g kölesliszt 100 g barnarizs liszt 200 ml kókusztej  50 g hajdina liszt 50 g kókuszolaj 20 g lenmagliszt 50 ml víz 2 ek kakaópor 1 ek karob por  1 kk szódabikarbóna  fél citrom leve vagy 1 ek citromlé  1/2 kk stevia  2 ek olívaolaj  1-2 db alma (kisebb) vanília Elkészítés: - A liszteket a kakaó;- karobport és a steviát összekeverem egy tálban, majd hozzáadom a citromlével felpezsdített szódabikarbónát. *kakópornál én 20-22 %-os holland kakaóport használtam, karobpornál pedig arra kell odafigyelni, hogy minél világosabb a karobpor, annál jobb minőségű. Az esetben, ha csak karobot használunk a süteménybe, a kesernyés íze miatt, használjunk egy picivel több édesítőt. - A...