Boldog Új Évet Kívánok!

Sikerekben gazdag Boldog Új Esztendőt Kívánok! 


tartsatok velem jövőre is :)

Lencsefőzelék

Lencsefőzelék


Az újév nem maradhat el lencse nélkül, hiszen hagyományból, vagy babonából, szinte minden évben a legtöbben elkészítik ilyenkor.

Hozzávalók:


500 g lencse
2 liter víz
3-4 db babérlevél
3-4 ek kókuszolaj
1 fej vöröshagyma (közepes)
4 ek teljes kiőrlésű zabliszt
1 kispohár joghurt
2 kk só
2 csipet bors

Elkészítés:


A lencsét megmosom, és vízzel, babérlevéllel, sóval felteszem főni (közepes lángon).

Boldog Karácsonyt minden kedves olvasómnak!


Sütőtök krémleves pirított fenyőmaggal

Pikáns sütőtök krémleves fenyőmaggal

A karácsonyi levesek másik szereplője a levesek között.


Hozzávalók:


1,2 kg sütőtök
6-8 dl víz
1 ek olíva olaj
1/2 doboz natúr joghurt
1 csipet őrölt babérlevél
1 gerezd fokhagyma (kisebb)
1 kk só
1 csipet chili cayenne paprika
ízlés szerint szerecsendió
50 g fenyőmag vagy tökmag

Elkészítés:


Szezámos és natúr csirkemell csicsókával

Szezámos és natúr csirkemell csicsókával


Karácsonyi főételek egyike az alábbi recept.

Hozzávalók:


50 dkg csirkemell filé

100g szezámmag
2-3 tojás
zabliszt a panírozáshoz
2-2,5 dl hidegen sajtolt napraforgómag olaj

2,5 kg csicsóka
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint őrölt fűszerpaprika
1 dl olaj

Gesztenyekrémleves mandulával

Gesztenyekrémleves mandulával


Itt a tél, hamarosan Karácsony, emiatt kicsit törtem is fejem milyen ünnepi menüvel is lehet előállni, így diéta idején, hogy ne legyen sóvárgás a hagyományos ételek után. Sikerült egy komplett menüt összeállítanom, ami hamarosan elérhető lesz az oldalon. Köztük lesz az alábbi leves recept is. :)

Hozzávalók:


20 dkg natúr gesztenye (darált, főtt)
1 dl mandulatej
3,5 dl kókusztej
15-20 g szeletelt mandula
1 kis darab vanília
1 késhegynyi só
1 késhegynyi fahéj
1 csipet stevia
2 gerezd narancs leve (elhagyható)

Elkészítés:


Egy lábasban megmelegítem a mandulatejet, amikor már meleg (nem kell, hogy forrjon, annyira kell melegnek lenni, hogy el tudjuk dolgozni a gesztenyét) elkeverem benne a gesztenyemasszát.

Karalábés tészta

Karalábés tészta

Egyik legegyszerűbben elkészíthető ételek egyike. Fogyaszthatjuk sósan fűszerekkel, vagy édesen. Nem igényel különösebb szakértelmet, és időráfordítást.

Hozzávalók:


30 dkg karalábé
2-3 kk kókuszolaj
1 cs. tészta (teljes kiőrlésű lisztből)
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint fűszerkömény

Elkészítés:


Kókuszkrémes édes sóskamártás

Sóskamártás


A kertben még akadt egy kevés sóska gondoltuk, még idén utoljára megcsináljuk mártásnak.

Hozzávalók:

15 dkg sóska
150 ml kókuszkrém
1 ek zabliszt
7 dl víz
1 kk kókuszolaj
2-3 csipet stevia
1 csipet só

Élesztőmentes lángos

Élesztőmentes lángos


A strandon kapható lángossal szinte össze sem lehet hasonlítani, nem tocsog a zsírtól, és kellemesen telít el :) Fokhagymásan pedig egyszerűen verhetetlen.

Hozzávalók:


25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
1,5 dl víz
1 kispohár natúr joghurt (150 g)
1 kk só
1 kk szódabikarbóna
1 kk hidegen sajtolt napraforgómag olaj

hidegen sajtolt olaj a sütéshez

Elkészítés:


Hogyan kezdjünk hozzá?

Hogyan kezdjünk hozzá?



Minden az elhatározáson múlik. Ünnepeljük meg a diéta napját! Így tettem én is, megettem az utolsó vietnámi levesem, megittam az utolsó pohár tokaji aszút és felkészültem arra, hogy egy ideig biztos nem fognak szerepelni az étrendemben ezek az ételek, italok. Aki nem akar olyan drasztikus váltást, az kezdheti tisztítókúrával.

Húspótló növények

Mit tegyünk, ha nem tudunk lemondani a sajtról, kolbászról, hurkáról?


A Candida diétában a másik gyenge pont a sertéshús elmarasztalásából fakadó hiány. Vidéki lányként elképesztően hiányozni kezdtek a második hónap után a sertéshúsból készült ételek.
Sikerült találnom kolbászt, sőt még hurkát is, és egyéb sertéshús, és hús pótlására alkalmas készítményeket; igaz, nem sertésből és nem húsból, hanem gabonából, de sikerült pótolnia a hiányt. 
Első kóstolásra meglehetősen furcsa az ízvilága, aki nem evett előtte ezekhez az ételekhez hasonlókat, annak minden újdonság lesz :). A fűszerezése típusonként változik, gyártótól és terméktől függően.

Kókuszos köles desszert

Kókuszos köles


Minden mentes kókuszos köles desszert. A köles rengeteg módon elkészíthető, laktató táplálék. Elkészíthetjük sósan is vagy, mint az én esetembe édesen, desszertként. Gyors és kiadós.

Hozzávalók:


100 g köles
5 ek kókusztejpor
3 dl víz
45 g kókuszreszelék
1 kis darab vanília rúd
1 csipet stevia
1 csipet fahéj

Elkészítés: