Cukkinis tócsni

Cukkinis tócsni


Egyszerűen nem lehet nem szeretni, tavaly ilyenkor szinte minden nap ezt ettem volna, ha lehet, nem lehet vele betelni.

Hozzávalók:


2 db cukkini (közepes méretű)
4 ek zabliszt
2 tojás
2 gerezd fokhagyma
2 csipet bors
olaj a sütéshez

Elkészítés:

Házi mandulatej

Mandulatej házilag


A növényi tejkészítő beszerzése után megkezdődött a kísérletezés, aminek az eredménye lett ez a finom növényi ital. A boltival szemben azt tapasztaltam, hogy finomabb és laktatóbb is.


Hozzávalók:


200 g mandula
1 liter víz
2 ek kókuszreszelék
1 kk kókuszolaj
1-2 csipet stevia
1/2 vanília rúd (elhagyható)

Elkészítés:


A mandula magokat beáztattam egy estére kb. 8-12 órára.
A manduláról leöntöm a vizet. Én ChufaMixxel készítettem az italt, mert így jóval gyorsabb és egyszerűbb elkészíteni. A tartályba beletöltöttem az 1 liter vizet. A szűrőbe beleadagoltam a mandulát, a kókuszolajat, és a kókuszreszeléket, és a vanília magokat. Az egészet botmixerrel összedarálom, ezután kipréselem. A megmaradt őrleményt kiszárítottam és süteménybe lehet keverni. 

A növényi italt a hűtőbe teszem állni (2-3 óra), hogy még finomabb legyen.


Medvehagymás pogácsa

Élesztőmentes pogácsa


Végre itt a tavasz és megindult már a medvehagyma szezonja, amit én sem hagyhattam ki, hogy ne készítsek belőle valamit, így pogácsára esett a választás.

Hozzávalók:


180 g zabpehelyliszt
170 g t.k. tönkölybúza liszt
4 ek olívaolaj
1 csokor medvehagyma
3 tojás
4 ek natúr joghurt
3-5 ml zabtej
0,5 kk szódabikarbóna
pár csepp citrom leve
1-2 kk só

Elkészítés:

Brokkoli krémleves

Zöldség leves


A zöldséges krémlevesek egyszerűen megunhatatlanok. Az egyik kedvencem a brokkoliból készült. Remélem nektek is hamarosan a kedvencetekké válik.

Hozzávalók:


300 g brokkoli
2-3 ek kölesliszt
3 ek kókuszolaj
1 pohár natúr joghurt
1 kk só 
víz

Elkészítés:


Sült rizs

Zöldséges rizs

Mivel a Candida diétában fontos, hogy a húsfogyasztást minimalizáljuk, így ezen a héten csak húsmentes ételeket fogok készíteni, aminek az első versenyzője ez a zöldséges rizses finomság lesz :)

Hozzávalók:


1 bögre barnarizs
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 üveg felezett paradicsom (400 g)
1 kevés gyömbér
1 db kaliforniai paprika
1 csomag mozzarella
1 csokor petrezselyem (kisebb)
0,5 dl olívaolaj
1-2 kk só
0,5 kk őrölt bors
0,5 kk őrölt római kömény
2-3 csipet cayenne paprika
víz

Elkészítés:

Tök fasírt

Növényi fasírozott


Az utóbbi időben rákattantam a tökre, eddig nem ettem meg, és meg sem akartam kóstolni, de decemberben megváltozott a világ és azóta is rajongok érte. 

(Kicsit rántott szelet kinézete lett, de sütésnél formára lehet igazítani :))

Hozzávalók:


250 g gyalult tök
4 ek zabliszt
2 ek zabkorpa
ízlés szerint kapor
ízlés szerint bors
ízlés szerint só
hidegen sajtolt olaj a sütéshez


Elkészítés:


A tököt én mirelitből készítettem. Miután a tök kiengedett leöntöm a levét, és hozzáadom a lisztet, korpát és fűszereket. Az állaga kicsit ragadós, de formázható kell, hogy legyen. Az olajban aranybarnára sütöm, lecsepegtetem és már fogyasztható is.

Mentás limonádé

Mentás limonádé


A mai napon kora nyárias időnk lesz. A melegben fontos a megfelelő folyadék bevitel, így egy finom frissítővel készültem nektek :)

Hozzávalók:


1 citrom
5-7 db mentalevél
1 csipet stevia (elhagyható)
3 dl víz


Reform tökfőzelék

Tökfőzelék


Mivel a főzelék is fontos táplálék a szervezet számára, és fő a változatosság így most tökfőzelékre esett a választás:

Hozzávalók:


800 g gyalult tök
500 ml víz
1 fej vöröshagyma
1 pohár natúr joghurt
2-3 ek hajdina liszt
2-3 ek kókuszolaj
ízlés szerint kapor

Elkészítés:


Mirelit gyalult tököt használtam az elkészítéshez.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Kedves Olvasóimnak!


Totu nyuszi

Kókuszos totu nyuszi


Húsvét közeledtével gondoltam kicsit feldobom az ünnepi asztalt. A tavalyi év sikerére való tekintettel ismét lesz totu nyuszi.

Hozzávalók:


100 g totu

5-6 ek kókuszreszelék
1 kk kókuszolaj
1 kk karob
3 csipet stevia
1 szem málna, vagy eper
pár darab szeletelt mandula
vanília
citrom részelt héja

Elkészítés:


A totu receptjét megtaláljátok ide kattintva.
A kókuszolajat felmelegítem forróra és elkeverem benne a karobport, majd pipettával zsírpapírra cseppeket csepegtetek, és megvárom míg kihűl. Ameddig kihűlnek a cseppek, addig elkészítem a nyuszi testét.
A totuhoz hozzákanalazok 3 ek kókuszreszeléket,vaníliából kikapart kis magocskákat és a reszelt citrom héját. Az egészet jól összedolgozom, és kis golyócskát, hengert formázok. Miután ez megvan meghempergetem a megmaradt kókuszreszelékben. 
A fülei reszelt mandulából készülnek, az orra pedig pici eper vagy málna darabból, a karob cseppek pedig a szemét fogják alkotni (a szemet pótolhatja akár fekete szezámmag is).
Mérettől függően 4-5 darab nyuszi készül az adott mennyiségből.

Zabfasírt

Zabfasírt


A böjti időszak idején készíthetünk, húsos fasírt helyett, zöldséges vagy magos fasírtot.

Hozzávalók:


1 bögre zabpehely (kb. 100g)
1 ek zabkorpa
2 bögre víz 
1 fej vöröshagyma
1 kisebb gerezd fokhagyma
1 csipet bors
1 csipet őrölt fűszerkömény
1 kk só

Elkészítés:

Tavaszi búzafüves vitaminkoktél

Búzafű koktél


Elég bizarr a színe és az ízét sem mondanám mindennaposnak, de tele van vitaminokkal és még frissít is.

Hozzávalók:


1 kisebb marék búzafű
2 kk sűrített paradicsom
1 csipet só
1 csipet bors
2,5 dl víz

Elkészítés:


A búzafüvet összeturmixolom vízzel (búzafűprés híján :(), hogy szép sötétzöld színe legyen, majd leszűröm. Ezután ízesítem a paradicsommal, és fűszerekkel, és készen is van.