Mentás almaleves

Hideg mentás almakrémleves


A nagy melegben már az ember az étkezésekre sem akar gondolni. Nagyon szeretem a levest, de ebben a melegben már a meleg leves gondolatától is folyt rólam a víz, de a gyümölcslevesek többsége szerencsére hidegen a legfinomabb, így az almakrémlevesre esett a választás.


Hozzávalók:


80-100 dkg alma
kb. 1-1,3 liter víz
2-3 db szegfűszeg
5 ek natúr joghurt (elhagyható)
5-7 db közepes méretű mentalevél
4 csipet Bourbon vanília por
1 kisebb rúd fahéj
1 ek citromlé
3-5 csipet stevia
1 csipet só

Elkészítés:


A savanykás almákat megmosom, meghámozom és kockára vágom.
Egy lábasba öntöm a felkockázott almát és annyi vízzel feltöltöm, hogy ellepje, majd ízesítem a szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliával, csipet sót, steviát és a mentalevelekkel.
Amikor felforrt, leveszem a tűzhelyről, és kiszedem belőle a mentát, fahéjat és a szegfűszeget. Merőkanállal a turmixgépe rakom a megfőtt almadarabokat, és annyi vizet öntök hozzá, hogy krémes állaga legyen a levesnek (nem fontos az összes vizet felhasználni). Nem turmixoltam össze az összes almát, hogy legyenek benne szilárd darabok is, de ki hogy szereti :).
Miután le turmixoltam visszateszem a tűzhelyre, ezután belekanalazom a natúr joghurtot (elhagyható) és meg egyszer felforralom az egészet. Kihűlve, hidegen tálalom.
(Én még visszatettem a fűszernövényeket és tettem hozzá még egy kis friss mentát, hogy összeérjenek az aromák és úgy hűtöttem ki az egészet (a mentával érdemes óvatosan bánni mert elég intenzív az íze)).

Reformbundás csirkemell

Csirkemell reform bundában

A hagyományos rántott hús elkészítésétől részben eltér ez a módszer, de nekem finomabb ez a változat, mint a hagyományos módon készített. Akik szeretnék a húst szaftosabbá és omlósabbá tenni azoknak feltétlenül ki kell próbálnia.


Hozzávalók:


50-60 dkg csirkemellfilé
1,5-2 dl joghurt
2-3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
130-160 g aprószemű zabpehely
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
Hidegen sajtolt olaj, oliva olaj, vagy kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:


Cukkinikrémleves

Cukkini leves


Szerencsére idén rengeteg cukkini termett a kertben így több lehetőség is adódott felhasználásban. Az egyik ilyen a krémleves.

Hozzávalók:


1 db cukkini
1 liter víz
1 db lilahagyma
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5-6 ek kókuszolaj
1 kk só
2-3 csipet szerecsendió

Elkészítés:

Joghurtos padlizsánkrém

Padlizsánkrém


Végre szezonja van az idei padlizsánnak, ami nem csak grillezve nagyon finom, hanem padlizsánkrémnek is ízletes.


Hozzávalók:


1 db padlizsán
1 gerezd fokhagyma
1 db lilahagyma
2 ek natúr joghurt
1 kk kókuszolaj
2-3 csipet őrölt bors
só ízlés szerint
pár csepp citrom leve

Elkészítés: