Zöldség chips

Chips


A chips valahogy mindig is sarkalatos pont azok körében, akik szeretnek film közben valamit rágcsálni, pláne ha már a köles golyónak már a látványából is elege van, én is hasonlóképpen jártam.

Elkészítés:


1 db nagyobb édesburgonya
1/5 db zeller
1 ek h.s. olaj
só ízlés szerint

Elkészítés:


Csicseriborsó snack

Csicseriborsó rágcsálnivaló


Az egészséges rágcsálni valók mindig kihívást jelentenek. Az egyik ilyen a csicseriborsós ropogtatni való, ami akár még leves gyöngyként is használható, ezen felül még gluténmentes is.

Hozzávalók:


250g csicseriborsó
1 kk olívaolaj

fűszerek

Elkészítés:


Édesburgonyás gnocchi

Gnocchi


Sikerült jó árban hozzájutnom édesburgonyához, így többféle receptet is kipróbáltam, hogy mi készíthető belőle. Érdemes egyszer kipróbálni, pláne annak, aki szereti a sütőtököt, mivel íze hasonló.

Hozzávalók:


2 adaghoz
2 db édesburgonya
100-130 g zabliszt
1 tojás
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
4 ek zsálya
kókuszolaj

Elkészítés:


Diétás pizza

Gluténmentes, laktózmentes, élesztőmentes pizza


Sokak nagy kedvence a pizza, ezzel én sem vagyok másképp, és elég "függő" vagyok ahhoz, hogy hajlandó legyek szöszmötölni az egészséges végeredményért. Szinte minden diétába beilleszthető, leginkább a többi már csak a feltéten múlik :).

Hozzávalók:


1 fej karfiol (500g)
1 tojás
ízlés szerint bazsalikom
ízlés szerint oregánó
ízlés szerint  só


Elkészítés:

Mediterrán csirkemell dió bundában

Dió bundás csirkemell



Születésnapom alkalmával, extrább ételre vágytam a hagyományosnál, így lett ez a főfogás. Ha sokan kételkednek benne, hogy finom, ne tegyék, mert a dió nem csak a süteményekbe lehet ízletes.

Hozzávalók:


300-400 g darált dió
40-50 dkg csirkemell filé
2-3 db tojás
zabliszt
bazsalikom
oregánó
bors

kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:


Csicseriborsós minestrone leves

Minestrone leves másképp


Örülök, hogy sikerült elkészítenem ezt a levest, ugyanis valamiért mindig elfelejtettem valamelyik hozzávalót megvenni a boltból. 3 nap előkészület után végre csak sikerült elkészítenem és nagyon finom lett :).

Hozzávalók:


2 közepes méretű vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 szár zeller
1 nagyobb fehérrépa
1 nagyobb kaliforniai-, kápia paprika
1 közepes méretű cukkini
3 ek paradicsom sűrítmény
100 g fehér bab
100 g barna vese bab
100 g csicseriborsó
1,5 l víz
1 kk kakukkfű
1 kk bazsalikom
1 kk oregánó
2 db babérlevél
2 kk csemege őrölt paprika
100g teljes kiőrlésű spagetti tészta
ízlés szerint bors
ízlés szerint só

Elkészítés:

Máktejes chia puding

Máktejes chia puding


A mákot szerencsére a legtöbben szeretjük, amit ha jó helyről szerzünk be, szinte rabjává válik az ízének az ember. A máktej otthon is elkészíthető, vagy sok körbejárás után beszerezhető üzletben is.
Máktej recept itt. Mivel volt még bőven chia mag és nem akartam, hogy a megmaradt mák kárba menjen így kettőt egycsapásra elkészítettem ezt a reggelinek, vagy desszertnek is ideális finomságot.

Hozzávalók:

1 adag

3-4 ek chia mag
2 dl máktej
3-4 ek zabpehely
3-4 ek darált mák
2-3 csipet vanília

Elkészítés:


Gyümölcsös joghurt, gabona puffanccsal

Almás-fahéjas joghurt gabona puffanccsal


A reggeli sarkalatos pont a táplálkozásunkban. A mai választás a joghurtra esett, mivel fehérjében gazdag, az alma vitamin és rostforrás, és ez még felturbózva köles és tönkölypuffanccsal.

Hozzávalók:


200 g natúr joghurt
2 db savanykás alma
3 csipet Bourbon vanília por
3 csipet fahéj
köles puffancs
tönköly puffancs
ízlés szerint édesítőszer

Elkészítés:


Csicsóka tócsni

Csicsóka tócsni


Előző évben többször is csináltam csicsókából készített ételt, de nagyon puffasztott és a gyomrom sem volt valami jól tőle. Idén adtam még egy esélyt neki, hátha... és kár lett volna a feledésbe meríteni ezt a szuper zöldséget.

Hozzávalók:


4-5 db közepes méretű csicsóka
100 g zabliszt
1 ek növényi olaj
1-1.3 dl víz
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors, fűszerkömény, paprika
kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:


Kókuszos felhőcskék

Kókuszos felhőcskék


Szerintem a világon legegyszerűbben és szinte a leggyorsabban elkészíthető süteménye.


Hozzávalók:


3 tojás fehérje
100 g kókuszreszelék
20 g kókusz chips
2-3 csipet Bourbon vanília por
2-3 csipet őrölt gyömbér
2 csipet reszelt citromhéj
2-3 csipet stevia

Elkészítés:


Kókusztejes chia puding

Kókusztejes chia puding

A reggelivel mindig bajban vagyok, hogy ne legyen unalmas az étrend, és egészséges is legyen és kitartson délig. A chia magra esett a választás reggel.


Hozzávalók:

1 adag

2 dl kókusztej
3 ek chia mag
1 ek kókuszreszelék
3-5 ek zabpehely
1 csipet Bourgon vanília por
1 csipet stevia

Elkészítés:


Chia mag a szuper élelmiszer

Azték zsálya


A chia mag a manapság szuper élelmiszerként emlegetett táplálékok egyike. Már az aztékok és maják is fogyasztották és fizető eszközként is használták. 

A chia más néven azték zsálya, vagy latin nevén Salvia Hispanica. A chia szó jelentés „olajos.” A magok lehetnek eltérő színűek – fekete vagy fehér. A fehér magok nehezebben beszerezhetőek, emiatt drágábbak is, azonban tulajdonságaikban nincs eltérés.

A növény leginkább Mexikóban és Amerikában őshonos, a spanyol hódítások idején azonban az irtás miatt, szinte majdnem kipusztult és kis híján feledésbe merült ez a csodálatos élettani tulajdonságokkal bíró növény.

Brownie

Mindenmentes brownie


Az ötlet, hogy ennek a sütinek megcsináljam a mindenmentes változatát az adta, hogy megkóstoltunk egy bio brownie-t és nagyon finom volt. Régen soha nem csináltam, de most megjött hozzá a kedvem, hogy kipróbáljam és megsüssem ezt a süteményt.

Hozzávalók:


150 g barnarizs liszt
100 g karob
80 g kókuszolaj
2-2,3 dl kókusztej
4 csipet Bourbon vanília por
1 kk szódabikarbóna
1 kk aszkorbinsav vagy pár citrom leve
5 csipet stevia
2 db tojás (helyettesíthető lenmagtörettel)

Elkészítés:


Zellekrémleves

Tejmentes zellerkémleves


A zellerkrémleves elég hihetetlenül hangzik, de menzán szerettem meg. Elképesztően jól főztek édesanyám munkahelyén, így rengeteg változatos és finom, bizonyos esetekben számomra új ételeket is felfedezhettem. A rajongás a mai napig nem hagyott alább.

Hozzávalók:



250 g zeller
2 db vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
2 dl növényi tejszín (zabkrém, vagy mandulakrém)
1,5-2 liter víz
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint szerecsendió

Elkészítés:


Wok zöldségek rizzsel

Extra zöldséges wok barna rizzsel

A héten mivel újra nekiálltam edzeni, ezért próbálok az étrendre is odafigyelni. A vacsorakészítés mindig kritikus pont, hogy estére ne terheljem meg a gyomrom, de finom is legyen, és ami a legfontosabb, ne egyhangú. Mivel tegnap húsmentes napot tartottunk így született meg ez a finomság.

Hozzávalók:


1 db padlizsán
1 db közepes cukkini
1 db kápia vagy kaliforniai paprika
2 db lilahagyma
1 db kisebb póréhagyma
2 db paradicsom
200-300 g brokkoli
1/2 kínai kel
2-4 kk só
2 kk bors
2-4 kk curry por
4-6 ek kókuszolaj
100 g barnarizs vagy köles

Elkészítés:

Máktej

Máktej házilag


Még tavasszal ittam utoljára máktejet és valami elképesztően finom volt. A máktej egészséges és finom, sajnos boltban nem lehet kapni, kivéve bizonyos tejmentes üzletekben. Elkészítése szinte semmiben nem tér el a házi készítésű magtejektől. Házi termesztésű mákból a legfinomabb.

Hozzávalók:


100 g kék mák (kb. 1 csésze)
4 csésze víz
1 kk Bourbon vanília
édesítőszer ízlés szerint
1 csapott tk kókuszolaj

Elkészítés:


Karobos-cukkinis sütemény

Karobos cukkinis sütemény


Az ismerőseim közül sokan nem ismerik a karobot és a kíváncsiság furdalta őket, hogy milyen lehet egy ilyen reform süti. A finomliszt, cukor és kakaó elhagyásával is lehet ízletes ételeket készíteni. A recept adott volt csak pár összetevőt kellett kicserélni és ekképpen született ez a süti is. A Candida diéta végén érdemes fogyasztani a rizsszirup miatt, a szirup elhagyásával bármikor ehető.

Hozzávalók:


200 g zabpehelyliszt
200 g cukkini
20-30 g dió vagy szeletelt mandula,
30 g rizsszirup (elhagyható)
50 g karob
125 ml kókuszolaj
3-5 csipet stevia
3 db tojás (M)
1-2 csipet só
1-1,5 tk szódabikarbóna
pár csepp citrom leve, vagy 1 csipet aszkorbinsav

Mentás almaleves

Hideg mentás almakrémleves


A nagy melegben már az ember az étkezésekre sem akar gondolni. Nagyon szeretem a levest, de ebben a melegben már a meleg leves gondolatától is folyt rólam a víz, de a gyümölcslevesek többsége szerencsére hidegen a legfinomabb, így az almakrémlevesre esett a választás.


Hozzávalók:


80-100 dkg alma
kb. 1-1,3 liter víz
2-3 db szegfűszeg
5 ek natúr joghurt (elhagyható)
5-7 db közepes méretű mentalevél
4 csipet Bourbon vanília por
1 kisebb rúd fahéj
1 ek citromlé
3-5 csipet stevia
1 csipet só

Elkészítés:


A savanykás almákat megmosom, meghámozom és kockára vágom.
Egy lábasba öntöm a felkockázott almát és annyi vízzel feltöltöm, hogy ellepje, majd ízesítem a szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliával, csipet sót, steviát és a mentalevelekkel.
Amikor felforrt, leveszem a tűzhelyről, és kiszedem belőle a mentát, fahéjat és a szegfűszeget. Merőkanállal a turmixgépe rakom a megfőtt almadarabokat, és annyi vizet öntök hozzá, hogy krémes állaga legyen a levesnek (nem fontos az összes vizet felhasználni). Nem turmixoltam össze az összes almát, hogy legyenek benne szilárd darabok is, de ki hogy szereti :).
Miután le turmixoltam visszateszem a tűzhelyre, ezután belekanalazom a natúr joghurtot (elhagyható) és meg egyszer felforralom az egészet. Kihűlve, hidegen tálalom.
(Én még visszatettem a fűszernövényeket és tettem hozzá még egy kis friss mentát, hogy összeérjenek az aromák és úgy hűtöttem ki az egészet (a mentával érdemes óvatosan bánni mert elég intenzív az íze)).

Reformbundás csirkemell

Csirkemell reform bundában

A hagyományos rántott hús elkészítésétől részben eltér ez a módszer, de nekem finomabb ez a változat, mint a hagyományos módon készített. Akik szeretnék a húst szaftosabbá és omlósabbá tenni azoknak feltétlenül ki kell próbálnia.


Hozzávalók:


50-60 dkg csirkemellfilé
1,5-2 dl joghurt
2-3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
130-160 g aprószemű zabpehely
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
Hidegen sajtolt olaj, oliva olaj, vagy kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:


Cukkinikrémleves

Cukkini leves


Szerencsére idén rengeteg cukkini termett a kertben így több lehetőség is adódott felhasználásban. Az egyik ilyen a krémleves.

Hozzávalók:


1 db cukkini
1 liter víz
1 db lilahagyma
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5-6 ek kókuszolaj
1 kk só
2-3 csipet szerecsendió

Elkészítés:

Joghurtos padlizsánkrém

Padlizsánkrém


Végre szezonja van az idei padlizsánnak, ami nem csak grillezve nagyon finom, hanem padlizsánkrémnek is ízletes.


Hozzávalók:


1 db padlizsán
1 gerezd fokhagyma
1 db lilahagyma
2 ek natúr joghurt
1 kk kókuszolaj
2-3 csipet őrölt bors
só ízlés szerint
pár csepp citrom leve

Elkészítés:

Reform császármorzsa

Smarni


Nem szeretem a porból készíthető kajákat, mert túl van cukrozva és tele van adalékanyagokkal. A melegben jobban szeretek könnyű ételeket készíteni, ami nem terheli meg a gyomrot. A választás a császármorzsára esett, ami desszertnek vagy egy gazdag leves után második fogásnak is kitűnő.

Hozzávalók:


200 g tönköly búzadara
50 g zabliszt
2 db tojás
4 dl zabtej
4 ek kókuszolaj
1-2 csipet reszelt citromhéj
2 csipet vanília por
2 csipet só

Elkészítés:

Zabpehelylisztes palacsinta

Zabpelyhes palacsinta


A palacsinta kísérletezések következő receptje született meg a napokban. Ennek előnye a tönkölylisztes, és gesztenyelisztes palacsintával szemben, hogy ennek nem barna, hanem fehér a tésztája (kókusztejjel). Kókusztejjel készítve kicsit hasonlíthat az íze a grízes tésztához, de ennek ellenére nagyon finom. :)


Hozzávalók:


20 dkg zabpehelyliszt
3-5 dl kókusztej
2 db tojás
15 g kókuszolaj
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet só
pár csepp citrom leve, vagy egy csipet aszkorbinsav


Elkészítés:


Lecsó

Lecsó


Végre a piacon és boltokban is lehet kapni friss idei paprikát, paradicsomot, aminek az íze is finom már. Meg is ragadtam az alkalmat, hogy idén elkészítsem először a gyerekkoromban is előszeretettel készített lecsót. Egyszerű és finom a nyári napok esték elmaradhatatlan klasszikusát.

Hozzávalók:


450 g paradicsom
500 g lecsó paprika
2 ek kókuszolaj
1 db vöröshagyma
1 csapott kk só
1 kk őrölt édes piros paprika
2-3 csipet bazsalikom
ízlés szerint bors
ízlés szerint fűszerkömény
stevia

Elkészítés:


Cukormentes eperlekvár

Cukormentes eperdzsem


Tavalyi évben, szinte aranyárban tudtam volna csak hozzájutni cukormentes lekvárokhoz, úgyhogy inkább magunk készítettünk lekvárokat, hol cukor és édesítőmentesen, hol steviásan. Mivel a lekvárokhoz részben térfogatnövelőként is használják a cukrot, a cukormentes verzióból ugyan annyi gyümölcsből jóval kevesebb üveg befőtt készült el. A másik probléma a zselatin kikerülése, amit útifűmaghéjjal helyettesítettük.

Hozzávalók:


1,5 kg eper
1-2 ek útifűmaghéj
1 kávéskanál stevia
1 kávéskanál nátrium benzoát

Elkészítés:

Karob fondant

Cukormentes fondant


Általában nem vagyok az a nagy tévénéző, de valamiért megragadt a figyelmem a konyhafőnök az része, amikor csokoládé fondantot készítettek. Rögtön el is kezdtem agyalni azon, hogy ezt, hogy lehetne átültetni cukor és csokimentes változatba. Igaz, sajnos nem lett annyira folyékony a belseje, de ennek ellenére nagy sikert aratott.


Hozzávalók:


2 adaghoz:
4 ek karobpor
2 ek kókuszolaj
50 ml zsíros kókusztej
3 db tojás (M)
160 g zabpehely liszt
4-5 csipet stevia

Elkészítés:


Csicseriborsós köles

Csicseriborsó kölessel

A vacsora és ebédkészítés mindig fejtörést okoz, hogy mi kerüljön az asztalra és mellé még változatos is legyen. Mivel a köles sósan is édesen is tökéletesen felhasználható, így gondoltam most azt készítem el, mint sós köret, de végül a második tányérnál már egytálételként ettük meg.

Hozzávalók:


350 g csicseriborsó 
1 bögre köles (kb. 100-120 g)
1 db kisebb kaliforniai paprika
1 db kisebb cukkini 
1 db lilahagyma
1 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek paradicsomszósz
5-7 ek h.s. napraforgó étolaj
1 kk só
ízlés szerint bors

Elkészítés:

Zöldséges tonhalkrém

Zöldséges tonhalkrém


Hogy ne mindig egyhangúan csak csirkéből készült ételek receptje gazdagítsa az oldalt, így most a halra esett a választás. A tonhalat többségben még azok is megeszik, akik nem rajonganak túlzottan a halas ételekért.

Hozzávalók:


160 g tonhal konzerv
1/4 piros kaliforniai paprika
1/2 kisebb lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 szál újhagyma
1 kk olívaolaj
1-2 csipet bors
1 csipet só
1/3 citrom leve

Elkészítés:


Grillezett csirke salátával


Grill csirkeszárny salátával


Imádom a tavaszt ilyenkor indul a végre várt grill szezon. A szabadban sütött ételnek nincs párja, az íz amit ad az ételnek a füst. Egyszerűen nem lehet az íz élménnyel betelni. Egy kis husi egy kis saláta... ki ne szeretné :). Egy ízes vacsora ötletnek.

Hozzávalók:

4-6 csirkeszárny
2 paradicsom
1 fej lilahagyma
200-250 g vegyes saláta
uborka

Pácoláshoz:


2 kk bazsalikom
1/2 kk bors
1/2 kk oregánó

Magos keksz

Gluténmentes magos keksz


Régóta szerettem volna megcsinálni ezt a süteményt, de most sikerült végre rászánnom magam. Gluténmentes tojásmentes, és egy olcsó snack rágcsálnivalónak, ami ráadásul még egészséges is.
.

Hozzávalók:


150 g amarántliszt
50 g mag mix (len, szezám, chia stb...)
2 ek olíva olaj
3 ek lenmagpehely + 9 ek víz vagy 3 db tojás
2 ek víz
1 kk só

Elkészítés:


Virgin piña colada újragondolva

Kókusztejes ananász koktél


Imádom a piña colada koktélt, még az alkoholmentes változatát is. Egy kis változtatást belecsempészve készítettem el házilag pénteki lazítós italnak.

Hozzávalók:


100-120 g kókuszreszelék (2 mérőpohár)
100 g ananász
8 dl víz
1/2 kk stevia
pár mentelevél
pár csepp citrom leve

Elkészítés:


Én magtej készítővel készítettem, de turmixgéppel is lehet. A kókuszreszeléket, ananászt összeturmixolom vízzel és steviával. Amikor kész jéggel és mentalevével, pár csepp citromlé hozzáadásával pohárba töltöm. Ésss hétvége ... :)

Kókuszos kesutej

Házi kesutej kókuszosan


Mivel a boltban nem lehet kapni és ódákat zengnek szinte már a kesutejről, így kipróbáltam és is. Az egészségnapon, e recept alapján készült kesutej nyerte el a legtöbbetek tetszését, így aki kedvet kap, meg tudja csinálni otthon is.

Hozzávalók:


1,2 liter víz
100 g kesudió (1,5 adagoló pohár)
50 g kókuszreszelék (fél pohár)
1/2 rúd vanília
1 ek mandulaolaj
ízlés szerint stevia, eritrit
csipet só

Elkészítés:


Amaránt chips

Amaránt tallér


Valami nassolni való mindig jól jön az esti filmhez, ma az amaránt chipsre esett a választás. Az elkészítése egyszerű, de egy picit időigényes.

Hozzávalók:


1 bögre amaránt (kb. 100 g)
2 bögre víz
1 kk só

Elkészítés:

Cukkinis tócsni

Cukkinis tócsni


Egyszerűen nem lehet nem szeretni, tavaly ilyenkor szinte minden nap ezt ettem volna, ha lehet, nem lehet vele betelni.

Hozzávalók:


2 db cukkini (közepes méretű)
4 ek zabliszt
2 tojás
2 gerezd fokhagyma
2 csipet bors
olaj a sütéshez

Elkészítés:

Házi mandulatej

Mandulatej házilag


A növényi tejkészítő beszerzése után megkezdődött a kísérletezés, aminek az eredménye lett ez a finom növényi ital. A boltival szemben azt tapasztaltam, hogy finomabb és laktatóbb is.


Hozzávalók:


200 g mandula
1 liter víz
2 ek kókuszreszelék
1 kk kókuszolaj
1-2 csipet stevia
1/2 vanília rúd (elhagyható)

Elkészítés:


A mandula magokat beáztattam egy estére kb. 8-12 órára.
A manduláról leöntöm a vizet. Én ChufaMixxel készítettem az italt, mert így jóval gyorsabb és egyszerűbb elkészíteni. A tartályba beletöltöttem az 1 liter vizet. A szűrőbe beleadagoltam a mandulát, a kókuszolajat, és a kókuszreszeléket, és a vanília magokat. Az egészet botmixerrel összedarálom, ezután kipréselem. A megmaradt őrleményt kiszárítottam és süteménybe lehet keverni. 

A növényi italt a hűtőbe teszem állni (2-3 óra), hogy még finomabb legyen.


Medvehagymás pogácsa

Élesztőmentes pogácsa


Végre itt a tavasz és megindult már a medvehagyma szezonja, amit én sem hagyhattam ki, hogy ne készítsek belőle valamit, így pogácsára esett a választás.

Hozzávalók:


180 g zabpehelyliszt
170 g t.k. tönkölybúza liszt
4 ek olívaolaj
1 csokor medvehagyma
3 tojás
4 ek natúr joghurt
3-5 ml zabtej
0,5 kk szódabikarbóna
pár csepp citrom leve
1-2 kk só

Elkészítés:

Brokkoli krémleves

Zöldség leves


A zöldséges krémlevesek egyszerűen megunhatatlanok. Az egyik kedvencem a brokkoliból készült. Remélem nektek is hamarosan a kedvencetekké válik.

Hozzávalók:


300 g brokkoli
2-3 ek kölesliszt
3 ek kókuszolaj
1 pohár natúr joghurt
1 kk só 
víz

Elkészítés:


Sült rizs

Zöldséges rizs

Mivel a Candida diétában fontos, hogy a húsfogyasztást minimalizáljuk, így ezen a héten csak húsmentes ételeket fogok készíteni, aminek az első versenyzője ez a zöldséges rizses finomság lesz :)

Hozzávalók:


1 bögre barnarizs
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 üveg felezett paradicsom (400 g)
1 kevés gyömbér
1 db kaliforniai paprika
1 csomag mozzarella
1 csokor petrezselyem (kisebb)
0,5 dl olívaolaj
1-2 kk só
0,5 kk őrölt bors
0,5 kk őrölt római kömény
2-3 csipet cayenne paprika
víz

Elkészítés:

Tök fasírt

Növényi fasírozott


Az utóbbi időben rákattantam a tökre, eddig nem ettem meg, és meg sem akartam kóstolni, de decemberben megváltozott a világ és azóta is rajongok érte. 

(Kicsit rántott szelet kinézete lett, de sütésnél formára lehet igazítani :))

Hozzávalók:


250 g gyalult tök
4 ek zabliszt
2 ek zabkorpa
ízlés szerint kapor
ízlés szerint bors
ízlés szerint só
hidegen sajtolt olaj a sütéshez


Elkészítés:


A tököt én mirelitből készítettem. Miután a tök kiengedett leöntöm a levét, és hozzáadom a lisztet, korpát és fűszereket. Az állaga kicsit ragadós, de formázható kell, hogy legyen. Az olajban aranybarnára sütöm, lecsepegtetem és már fogyasztható is.

Mentás limonádé

Mentás limonádé


A mai napon kora nyárias időnk lesz. A melegben fontos a megfelelő folyadék bevitel, így egy finom frissítővel készültem nektek :)

Hozzávalók:


1 citrom
5-7 db mentalevél
1 csipet stevia (elhagyható)
3 dl víz


Reform tökfőzelék

Tökfőzelék


Mivel a főzelék is fontos táplálék a szervezet számára, és fő a változatosság így most tökfőzelékre esett a választás:

Hozzávalók:


800 g gyalult tök
500 ml víz
1 fej vöröshagyma
1 pohár natúr joghurt
2-3 ek hajdina liszt
2-3 ek kókuszolaj
ízlés szerint kapor

Elkészítés:


Mirelit gyalult tököt használtam az elkészítéshez.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Kedves Olvasóimnak!


Totu nyuszi

Kókuszos totu nyuszi


Húsvét közeledtével gondoltam kicsit feldobom az ünnepi asztalt. A tavalyi év sikerére való tekintettel ismét lesz totu nyuszi.

Hozzávalók:


100 g totu

5-6 ek kókuszreszelék
1 kk kókuszolaj
1 kk karob
3 csipet stevia
1 szem málna, vagy eper
pár darab szeletelt mandula
vanília
citrom részelt héja

Elkészítés:


A totu receptjét megtaláljátok ide kattintva.
A kókuszolajat felmelegítem forróra és elkeverem benne a karobport, majd pipettával zsírpapírra cseppeket csepegtetek, és megvárom míg kihűl. Ameddig kihűlnek a cseppek, addig elkészítem a nyuszi testét.
A totuhoz hozzákanalazok 3 ek kókuszreszeléket,vaníliából kikapart kis magocskákat és a reszelt citrom héját. Az egészet jól összedolgozom, és kis golyócskát, hengert formázok. Miután ez megvan meghempergetem a megmaradt kókuszreszelékben. 
A fülei reszelt mandulából készülnek, az orra pedig pici eper vagy málna darabból, a karob cseppek pedig a szemét fogják alkotni (a szemet pótolhatja akár fekete szezámmag is).
Mérettől függően 4-5 darab nyuszi készül az adott mennyiségből.

Zabfasírt

Zabfasírt


A böjti időszak idején készíthetünk, húsos fasírt helyett, zöldséges vagy magos fasírtot.

Hozzávalók:


1 bögre zabpehely (kb. 100g)
1 ek zabkorpa
2 bögre víz 
1 fej vöröshagyma
1 kisebb gerezd fokhagyma
1 csipet bors
1 csipet őrölt fűszerkömény
1 kk só

Elkészítés:

Tavaszi búzafüves vitaminkoktél

Búzafű koktél


Elég bizarr a színe és az ízét sem mondanám mindennaposnak, de tele van vitaminokkal és még frissít is.

Hozzávalók:


1 kisebb marék búzafű
2 kk sűrített paradicsom
1 csipet só
1 csipet bors
2,5 dl víz

Elkészítés:


A búzafüvet összeturmixolom vízzel (búzafűprés híján :(), hogy szép sötétzöld színe legyen, majd leszűröm. Ezután ízesítem a paradicsommal, és fűszerekkel, és készen is van.

Puffasztott magos reggeli

Reggeli puffasztott magokkal


Egy jó reggeli meghatározza az egész napunkat, így bővíteni fogom a repertoárt a receptek között a reggeli finomságokkal is.

Hozzávalók:


2,3- 3 dl zabtej
5-6 ek puffasztott natúr tönkölybúza
4-5 ek puffasztott natúr köles
3 ek kókusz chips
2 ek szeletelt mandula
2 ek puffasztott amaránt
ízlés szerint karob

Elkészítés:


Az egészet összekeverjük egy tálkában és készen is van az egészséges reggeli. 

Padlizsános zakuszka hajdinával

Zakuszka hajdinával és csirkemellel


Ebédidő előtt mindig megy a hezitálás, hogy mi is legyen a menü. A mai napon erre esett a választás. Próbáljátok ki ha van egy kis szabadidőtök elkészíteni :)

Hozzávalók:


1/2 kg csirkemell filé

300 g hajdina

1 db padlizsán

4-5 db pritamin paprika (vagy kápia)

2 db vöröshagyma (közepesen nagy)

3-5 ek sűrített paradicsom

1,5 dl hidegen sajtolt napraforgó étolaj

2 db babérlevél (egész vagy őrölt)

só ízlés szerint

őrölt bors ízlés szerint

pici stevia


Bounty szelet

Bounty szelet

Vendégeket vártam a minap és gondoltam kicsit elkápráztatom őket, valami finom és könnyen elkészíthető süteménnyel. Mondanom sem kell nagy sikere volt.

Hozzávalók:

Tészta alap:

100 g kókuszliszt
5 dl kókusztej
2 ek karobpor 
2 ek kókuszolaj
2 ek tápióka por
1 tojás sárgája
1-2 csipet stevia
1/2 kk szódabikarbóna
pár csepp citrom leve

Kókuszos réteg:

Totu

Tojás túró

Régóta hajtott a kíváncsiság, hogy hogyan lehet helyettesíteni a túrót a diéta alatt. A megoldás rá a totu, amit egyszerűen és gyorsan elkészíthet bárki.

Hozzávalók:


5-6 db tojás fehérje (M)
3-4 ek citrom leve
1-1,5 ek kókuszolaj
2 csipet só

Elkészítés:


Az összetevőket egy tálba öntöm. A tojásokat addig verem, ameddig el nem kezd fehéredni (nem kell kemény habbá verni).

Közben egy lábasban vizet forralok (kb. 2 liter), amikor már forr a víz, beleöntöm a keveréket.

Amikor felforr újra a víz 3-4 perc után, leszűröm a totut és hagyom lecsöpögni. Az adott mennyiségből nekem 115 g tojástúró lett.


Palacsinta gesztenyelisztből

Palacsinta gesztenyelisztből


Nőnap alkalmából gondoltam jár egy kis kényeztetés. Így hát desszertként készítettem palacsintát, első alkalommal gesztenyelisztből. Az eredmény isteni lett :)

Hozzávalók:


90-100 g gesztenyeliszt
2-2,5  dl kókusztej
2 db tojás (M)
1 ek kókuszolaj
2 csipet szódabikarbóna
1 csipet stevia

Elkészítés:


A kókusztejet, olajat és a tojásokat összeturmixolom. A szódabikarbónát pár csepp citromlével adom hozzá a gesztenyeliszthez. A tésztát csomómentesre keverem, és utána beleszórom a steviát.