Ünnepek előtti sütőtök lekvár

Ünnepek előtti sütőtök lekvár


Hozzávalók:


1 kg sült sütőtök
1 dl víz
2 ek útifűmaghéj
2 egész szegfűszeg
1/2 kk nátrium benzoát

Elkészítés:


A tököt sütőben készre sütöm, miután kész megvárom, ameddig langyosra kihűl. A tökről leszedem a héját.

Rakott kelkáposzta

Rakott kelkáposzta


Hozzávalók:

1 kg kelkáposzta
80 dkg csirkemell (darálva)
1 bögre barnarizs (2 dl-es)
3 ek kókuszolaj
1/2-1 pohár natúr joghurt (175g)
1 dl zabtej
1-2 ek tönkölyliszt
1 db tojás
1 fej vöröshagyma (nagyobb)
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint őrölt csemege paprika

Elkészítés:


Karobos bonbon

Karobos bonbon


Hozzávalók:


6-8 ek karobpor
2-3 kókuszolaj
0,3-0,5 dl kókusztej
1-2 csipet stevia
5 dkg pirított török mogyoró
vanília rúd


Elkészítés:


Mit szabad enni és mit tilos

Mit szabad enni Candida diéta idején és mit tilos


A diétához, amire a legnagyobb szükség van, az kitartás. Ne tántorodjunk, és ne csábítson minket a média által reklámozott számunkra kedvezőtlen hatásokkal bíró élelmiszer. Gondoljunk arra, hogy minden nap jót teszünk testünknek azzal, hogy hasznos tápanyagokkal látjuk el - a hatás nem fog elmaradni. Az első hónap után tapasztalható, hogy javul a kedélyállapot és energikusabbak leszünk, de addig le kell győzni az egészségtelen ételek utáni vágyat. 
A képre kattintva nagyban jelenik meg

Galuska csirkepörkölttel

Nokedli csirkepörkölttel 

Egyszerűen elkészíthető ebéd vagy vacsora, nem igényel különösebb szakmai tudást az elkészítése. 

Hozzávalók:


Pörkölt:


60 dkg csirkemell filé
1 db közepes méretű vöröshagyma
1-1 1/2 dl olívaolaj
3-4 kk őrölt fűszerpaprika
1 ek paradicsom sűrítmény vagy
1 db közepes méretű paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1/2 db paprika
1 kk só
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint őrölt fűszerkömény
ízlés szerint őrölt szerecsendió
1 csipet őrölt római kömény (elhagyható)

Élesztőmentes magvas tönkölykenyér

Élesztőmentes magvas tönkölykenyér

Egy magvakban gazdag laktató kenyér :) ebből nem kell sokat megenned, hogy jóllakj vele :)

Hozzávalók:


30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
3 ek olívaolaj
2 ek tökmag
2 ek szezámmag
2 ek lenmag
2 ek napraforgómag
1 kk só
1 kk szódabikarbóna
2- 2 1/2 dl víz
pár csepp citrom leve

Sütőtök fasírt

Sütőtök fasírt


Az ősz utolsó vitamin bombája a tök. Elkészítési módja szerteágazó. Egy kicsit szöszmötölős ez a recept, de megéri elkészíteni :)

Hozzávalók:



50-60 dkg tök (sütőtök)
4 ek apró zabpehely
1 ek zabkorpa
1 gerezd fokhagyma (kisebb)
1 fej vöröshagyma (kisebb)
1 kk sűrített paradicsom
1 kk tökmag- vagy olívaolaj
1 csipet só
ízlés szerint bors
ízlés szerint oregánó

Díszítésnek:
1 ek lenmag
1 ek szezámmag
1 kk petrezselyem zöld

Gyümölcsös kosarak

Kombinálható gyümölcsös sütemény

Ebbe a süteménybe a lekvártól kezdve, a friss gyümölcsökön át bármit lehet beletenni töltelékként.

Hozzávalók:


50 g zabliszt
50 g zabpehelyliszt
1- 1 1/2 ek  kókuszolaj
150 g joghurt
1/2 kk szódabikarbóna
100 g kókuszreszelék
80 g zabpehely
1 db tojás
1 csipet stevia
pár csepp citrom leve

Miért nem szabad koffein tartalmú ételeket, italokat fogyasztani Candida diéta alatt?

Miért nem szabad koffein tartalmú ételeket, italokat fogyasztani Candida diéta alatt?


Az interneten rengeteg információ található arról, hogy Candida-diéta alatt mi az, ami hasznos és mi
lassíthatja a gyógyulási folyamatot. 

A legtöbb helyen olvasható a kávé és tea kiiktatása az étrendből ez idő alatt, de a kakaóról nem esik említés, ami szintén tartalmaz koffeint.
A koffeinről rengeteg cikket lehet olvasni, hatásairól és Candida diéta idején történő fogyasztásáról. Ez egyik külföldi weboldal nem odázta el, hiszen röviden egy cikket tett közzé melynek a lényege a következő volt:

Rakott karfiol és brokkoli

Rakott karfiol és brokkoli

Egy jó kis rakott zöldségnek nem lehet ellenállni, pláne ha jól van elkészítve.

Hozzávalók:


50 dkg brokkoli
50 dkg karfiol
30-40 dkg csirkemell filé
1- 1 1/2 kispoharas natúr joghurt
2-3 ek kókuszolaj
3-4 ek zabliszt
1 dl zabtej
1 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
ízlés szerint bors
ízlés szerint kapor
ízlés szerint morzsolt petrezselyem

Nagy kápia-; és kalifornia paprika kedvelő vagyok, én ebbe is tettem, valamint lehet tenni mozzarellát pluszba (ezek az összetevők elhanyagolhatók).

Házi csirkemell sonka

Csirkemell sonka házilag


Miután a bolti csirkemell tele van nyomva tartósítószerrel és egyéb mágikus adalékanyagokkal, az gondoltam megoldom házilag ezt a kérdést, ha már a tartósítószeres és adalékanyagos kajákat is száműzni kellett az étrendemből.

Hozzávalók:


1 kg csirkemell filé darálva

1-2 gerezd fokhagyma
3-4 ek rizsszirup
1 kk só
1 kk olívaolaj vagy kókuszolaj
ízlés szerint őrölt fűszerpaprika
ízlés szerint bors
ízlés szerint szerecsendió
ízlés szerint fűszerkömény

Fahéjas- almás tönkölypite

Almás pite


Rengeteg almát kaptunk, aminek egyik részét megcsináltuk lekvárnak a másik részét ívólénak (receptek hamarosan), így hát, ami megmaradt fogyasztásra, abból bőven jutott almás pitének is.

Hozzávalók:


40-43 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
4-7 db közepes alma*
1,5 dl zabtej (vagy kókusztej)
4 ek kókuszolaj
1 tojás (M,L)
1 kk szódabikarbóna
3-4 csipet stevia
1-2 csipet fahéj
1 csipet só
fél citrom leve

Természetes édesítőszerek

Természetes édesítőszerek


Édesítőszer ide, édesítőszer oda, nem mindegy, hogy mi is tesz jót a szervezetünknek. Személy szerint inkább a természetes édesítőszerek felé hajlok, de megfogom említeni a jövőben a mesterséges édesítőket is.



Fűszeres csirkemell párolt lilakáposztával és salátával

Fűszeres csirkemell párolt lilakáposztával és salátával


Őszintén szólva, semmi extra nincs ebben a receptben azon kívül, hogy elképesztően finom, és nem terheli le az emésztőrendszert. Ebédre vagy vacsorára is fogyasztható.


Hozzávalók:


80 dkg csirkemell filé
1/2 kg lilakáposzta
1 csomag salátakeverék (75g) 
3 gerezd fokhagyma
2 ek kókuszolaj
1 kispohár joghurt
7 kk csemege fűszerpaprika
ízlés szerint só, bors, fűszerkömény, szerecsendió
1 csipet kapor
olívaolaj

Tükörtojás brokkolival és paprikával

Tükörtojás brokkolival és paprikával


Candida diétában sokan megkérdőjelezik, hogy a tojás akkor fogyasztható vagy sem. Úgy voltam a legtöbb élelmiszerrel amire nem kaptam 100%-os választ, hogy mértékkel, de eszek, és utólag nem hátráltatta a gyógyulási folyamatomat, a tojás fogyasztás :)

Hozzávalók:

3 db tojás (M)
5-10 dkg brokkoli
5-7 dkg paprika (kaliforniai, vagy kápia)

1 kk kókuszolaj
2 csipet só
1 csipet petrezselyemzöld


Élesztőmentes tönköly pizza

Élesztőmentes tönköly pizza

Szinte mindenki nagy kedvence manapság a pizza, ezzel én is így vagyok. Diétám során egyik fájó pont volt, hogy a  hagyományos alapanyagokból készült pizzát messziről el kellett kerülnöm az étrendemben, így hát kikísérleteztem finomított liszt, és élesztőmentesen. Akik kezdeti időszakban vannak azoknak mozzarella nélkül lehet fogyasztani! utána is csak mértékkel a sajtokkal (1 héten 1x, vagy 2 hetente 1x). A képen látható ketchup csak illusztrációnak lett oda téve, candida diétában sajnos nem fogyasztható, mivel nádcukorral van édesítve :(

Hozzávalók:


30-40 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 
3-4 ek olívaolaj 
0,7-1 dl zabtej 
0,5-0,7 dl víz
1 kk só 
ízlés szerint oregánó 
1 kk szódabikarbóna
pár csepp citrom leve vagy 1 kk citromlé

Az alapanyagok egy 32 cm-es sütőlaphoz elegendőek. A tészta aránya aszerint változik, hogy ki mennyire vastagon szereti a tésztát.