Zellekrémleves

Tejmentes zellerkémleves


A zellerkrémleves elég hihetetlenül hangzik, de menzán szerettem meg. Elképesztően jól főztek édesanyám munkahelyén, így rengeteg változatos és finom, bizonyos esetekben számomra új ételeket is felfedezhettem. A rajongás a mai napig nem hagyott alább.

Hozzávalók:



250 g zeller
2 db vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
2 dl növényi tejszín (zabkrém, vagy mandulakrém)
1,5-2 liter víz
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint szerecsendió

Elkészítés:


Wok zöldségek rizzsel

Extra zöldséges wok barna rizzsel

A héten mivel újra nekiálltam edzeni, ezért próbálok az étrendre is odafigyelni. A vacsorakészítés mindig kritikus pont, hogy estére ne terheljem meg a gyomrom, de finom is legyen, és ami a legfontosabb, ne egyhangú. Mivel tegnap húsmentes napot tartottunk így született meg ez a finomság.

Hozzávalók:


1 db padlizsán
1 db közepes cukkini
1 db kápia vagy kaliforniai paprika
2 db lilahagyma
1 db kisebb póréhagyma
2 db paradicsom
200-300 g brokkoli
1/2 kínai kel
2-4 kk só
2 kk bors
2-4 kk curry por
4-6 ek kókuszolaj
100 g barnarizs vagy köles

Elkészítés:

Máktej

Máktej házilag


Még tavasszal ittam utoljára máktejet és valami elképesztően finom volt. A máktej egészséges és finom, sajnos boltban nem lehet kapni, kivéve bizonyos tejmentes üzletekben. Elkészítése szinte semmiben nem tér el a házi készítésű magtejektől. Házi termesztésű mákból a legfinomabb.

Hozzávalók:


100 g kék mák (kb. 1 csésze)
4 csésze víz
1 kk Bourbon vanília
édesítőszer ízlés szerint
1 csapott tk kókuszolaj

Elkészítés:


Karobos-cukkinis sütemény

Karobos cukkinis sütemény


Az ismerőseim közül sokan nem ismerik a karobot és a kíváncsiság furdalta őket, hogy milyen lehet egy ilyen reform süti. A finomliszt, cukor és kakaó elhagyásával is lehet ízletes ételeket készíteni. A recept adott volt csak pár összetevőt kellett kicserélni és ekképpen született ez a süti is. A Candida diéta végén érdemes fogyasztani a rizsszirup miatt, a szirup elhagyásával bármikor ehető.

Hozzávalók:


200 g zabpehelyliszt
200 g cukkini
20-30 g dió vagy szeletelt mandula,
30 g rizsszirup (elhagyható)
50 g karob
125 ml kókuszolaj
3-5 csipet stevia
3 db tojás (M)
1-2 csipet só
1-1,5 tk szódabikarbóna
pár csepp citrom leve, vagy 1 csipet aszkorbinsav