Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2015

Zöldség chips

Chips
A chips valahogy mindig is sarkalatos pont azok körében, akik szeretnek film közben valamit rágcsálni, pláne ha már a köles golyónak már a látványából is elege van, én is hasonlóképpen jártam.
Elkészítés:
1 db nagyobb édesburgonya
1/5 db zeller
1 ek h.s. olaj
só ízlés szerint

Elkészítés:

Csicseriborsó snack

Csicseriborsó rágcsálnivaló
Az egészséges rágcsálni valók mindig kihívást jelentenek. Az egyik ilyen a csicseriborsós ropogtatni való, ami akár még leves gyöngyként is használható, ezen felül még gluténmentes is.
Hozzávalók:
250g csicseriborsó
1 kk olívaolaj

fűszerek

Elkészítés:

Édesburgonyás gnocchi

Gnocchi
Sikerült jó árban hozzájutnom édesburgonyához, így többféle receptet is kipróbáltam, hogy mi készíthető belőle. Érdemes egyszer kipróbálni, pláne annak, aki szereti a sütőtököt, mivel íze hasonló.

Hozzávalók:
2 adaghoz
2 db édesburgonya
100-130 g zabliszt
1 tojás
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
4 ek zsálya
kókuszolaj

Elkészítés:

Diétás pizza

Gluténmentes, laktózmentes, élesztőmentes pizza
Sokak nagy kedvence a pizza, ezzel én sem vagyok másképp, és elég "függő" vagyok ahhoz, hogy hajlandó legyek szöszmötölni az egészséges végeredményért. Szinte minden diétába beilleszthető, leginkább a többi már csak a feltéten múlik :).
Hozzávalók:
1 fej karfiol (500g)
1 tojás
ízlés szerint bazsalikom
ízlés szerint oregánó
ízlés szerint  só

Elkészítés:

Mediterrán csirkemell dió bundában

Dió bundás csirkemell

Születésnapom alkalmával, extrább ételre vágytam a hagyományosnál, így lett ez a főfogás. Ha sokan kételkednek benne, hogy finom, ne tegyék, mert a dió nem csak a süteményekbe lehet ízletes.
Hozzávalók:
300-400 g darált dió
40-50 dkg csirkemell filé
2-3 db tojás
zabliszt
bazsalikom
oregánó
bors

kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:

Csicseriborsós minestrone leves

Minestrone leves másképp
Örülök, hogy sikerült elkészítenem ezt a levest, ugyanis valamiért mindig elfelejtettem valamelyik hozzávalót megvenni a boltból. 3 nap előkészület után végre csak sikerült elkészítenem és nagyon finom lett :).
Hozzávalók:
2 közepes méretű vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 szár zeller
1 nagyobb fehérrépa
1 nagyobb kaliforniai-, kápia paprika
1 közepes méretű cukkini
3 ek paradicsom sűrítmény
100 g fehér bab
100 g barna vese bab
100 g csicseriborsó
1,5 l víz
1 kk kakukkfű
1 kk bazsalikom
1 kk oregánó
2 db babérlevél
2 kk csemege őrölt paprika
100g teljes kiőrlésű spagetti tészta
ízlés szerint bors
ízlés szerint só

Elkészítés:

Máktejes chia puding

Máktejes chia puding
A mákot szerencsére a legtöbben szeretjük, amit ha jó helyről szerzünk be, szinte rabjává válik az ízének az ember. A máktej otthon is elkészíthető, vagy sok körbejárás után beszerezhető üzletben is. Máktej recept itt. Mivel volt még bőven chia mag és nem akartam, hogy a megmaradt mák kárba menjen így kettőt egycsapásra elkészítettem ezt a reggelinek, vagy desszertnek is ideális finomságot.
Hozzávalók: 1 adag

3-4 ek chia mag
2 dl máktej
3-4 ek zabpehely
3-4 ek darált mák
2-3 csipet vanília

Elkészítés:

Gyümölcsös joghurt, gabona puffanccsal

Almás-fahéjas joghurt gabona puffanccsal
A reggeli sarkalatos pont a táplálkozásunkban. A mai választás a joghurtra esett, mivel fehérjében gazdag, az alma vitamin és rostforrás, és ez még felturbózva köles és tönkölypuffanccsal.
Hozzávalók:
200 g natúr joghurt
2 db savanykás alma
3 csipet Bourbon vanília por
3 csipet fahéj
köles puffancs
tönköly puffancs
ízlés szerint édesítőszer

Elkészítés:

Csicsóka tócsni

Csicsóka tócsni
Előző évben többször is csináltam csicsókából készített ételt, de nagyon puffasztott és a gyomrom sem volt valami jól tőle. Idén adtam még egy esélyt neki, hátha... és kár lett volna a feledésbe meríteni ezt a szuper zöldséget.
Hozzávalók:
4-5 db közepes méretű csicsóka
100 g zabliszt
1 ek növényi olaj
1-1.3 dl víz
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors, fűszerkömény, paprika
kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:

Kókuszos felhőcskék

Kókuszos felhőcskék
Szerintem a világon legegyszerűbben és szinte a leggyorsabban elkészíthető süteménye.

Hozzávalók:
3 tojás fehérje 100 g kókuszreszelék 20 g kókusz chips 2-3 csipet Bourbon vanília por 2-3 csipet őrölt gyömbér 2 csipet reszelt citromhéj
2-3 csipet stevia
Elkészítés:

Kókusztejes chia puding

Kókusztejes chia puding A reggelivel mindig bajban vagyok, hogy ne legyen unalmas az étrend, és egészséges is legyen és kitartson délig. A chia magra esett a választás reggel.

Hozzávalók: 1 adag
2 dl kókusztej 3 ek chia mag 1 ek kókuszreszelék 3-5 ek zabpehely 1 csipet Bourgon vanília por 1 csipet stevia
Elkészítés:

Chia mag a szuper élelmiszer

Azték zsálya
A chia mag a manapság szuper élelmiszerként emlegetett táplálékok egyike. Már az aztékok és maják is fogyasztották és fizető eszközként is használták. 
A chia más néven azték zsálya, vagy latin nevén Salvia Hispanica. A chia szó jelentés „olajos.” A magok lehetnek eltérő színűek – fekete vagy fehér. A fehér magok nehezebben beszerezhetőek, emiatt drágábbak is, azonban tulajdonságaikban nincs eltérés.
A növény leginkább Mexikóban és Amerikában őshonos, a spanyol hódítások idején azonban az irtás miatt, szinte majdnem kipusztult és kis híján feledésbe merült ez a csodálatos élettani tulajdonságokkal bíró növény.

Brownie

Mindenmentes brownie
Az ötlet, hogy ennek a sütinek megcsináljam a mindenmentes változatát az adta, hogy megkóstoltunk egy bio brownie-t és nagyon finom volt. Régen soha nem csináltam, de most megjött hozzá a kedvem, hogy kipróbáljam és megsüssem ezt a süteményt.
Hozzávalók:
150 g barnarizs liszt
100 g karob
80 g kókuszolaj
2-2,3 dl kókusztej
4 csipet Bourbon vanília por
1 kk szódabikarbóna
1 kk aszkorbinsav vagy pár citrom leve
5 csipet stevia
2 db tojás (helyettesíthető lenmagtörettel)

Elkészítés:

Zellekrémleves

Tejmentes zellerkémleves
A zellerkrémleves elég hihetetlenül hangzik, de menzán szerettem meg. Elképesztően jól főztek édesanyám munkahelyén, így rengeteg változatos és finom, bizonyos esetekben számomra új ételeket is felfedezhettem. A rajongás a mai napig nem hagyott alább.
Hozzávalók:

250 g zeller 2 db vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 2 dl növényi tejszín (zabkrém, vagy mandulakrém) 1,5-2 liter víz ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint szerecsendió
Elkészítés:

Wok zöldségek rizzsel

Extra zöldséges wok barna rizzselA héten mivel újra nekiálltam edzeni, ezért próbálok az étrendre is odafigyelni. A vacsorakészítés mindig kritikus pont, hogy estére ne terheljem meg a gyomrom, de finom is legyen, és ami a legfontosabb, ne egyhangú. Mivel tegnap húsmentes napot tartottunk így született meg ez a finomság.
Hozzávalók:
1 db padlizsán
1 db közepes cukkini
1 db kápia vagy kaliforniai paprika
2 db lilahagyma
1 db kisebb póréhagyma
2 db paradicsom
200-300 g brokkoli
1/2 kínai kel
2-4 kk só
2 kk bors
2-4 kk curry por
4-6 ek kókuszolaj
100 g barnarizs vagy köles

Elkészítés:

Máktej

Máktej házilag
Még tavasszal ittam utoljára máktejet és valami elképesztően finom volt. A máktej egészséges és finom, sajnos boltban nem lehet kapni, kivéve bizonyos tejmentes üzletekben. Elkészítése szinte semmiben nem tér el a házi készítésű magtejektől. Házi termesztésű mákból a legfinomabb.
Hozzávalók:
100 g kék mák (kb. 1 csésze)
4 csésze víz
1 kk Bourbon vanília
édesítőszer ízlés szerint
1 csapott tk kókuszolaj

Elkészítés:

Karobos-cukkinis sütemény

Karobos cukkinis sütemény
Az ismerőseim közül sokan nem ismerik a karobot és a kíváncsiság furdalta őket, hogy milyen lehet egy ilyen reform süti. A finomliszt, cukor és kakaó elhagyásával is lehet ízletes ételeket készíteni. A recept adott volt csak pár összetevőt kellett kicserélni és ekképpen született ez a süti is. A Candida diéta végén érdemes fogyasztani a rizsszirup miatt, a szirup elhagyásával bármikor ehető.

Hozzávalók:
200 g zabpehelyliszt
200 g cukkini
20-30 g dió vagy szeletelt mandula,
30 g rizsszirup (elhagyható)
50 g karob
125 ml kókuszolaj
3-5 csipet stevia
3 db tojás (M)
1-2 csipet só
1-1,5 tk szódabikarbóna
pár csepp citrom leve, vagy 1 csipet aszkorbinsav

Mentás almaleves

Hideg mentás almakrémleves
A nagy melegben már az ember az étkezésekre sem akar gondolni. Nagyon szeretem a levest, de ebben a melegben már a meleg leves gondolatától is folyt rólam a víz, de a gyümölcslevesek többsége szerencsére hidegen a legfinomabb, így az almakrémlevesre esett a választás.

Hozzávalók:
80-100 dkg alma
kb. 1-1,3 liter víz
2-3 db szegfűszeg
5 ek natúr joghurt (elhagyható)
5-7 db közepes méretű mentalevél
4 csipet Bourbon vanília por
1 kisebb rúd fahéj
1 ek citromlé
3-5 csipet stevia
1 csipet só

Elkészítés:
A savanykás almákat megmosom, meghámozom és kockára vágom. Egy lábasba öntöm a felkockázott almát és annyi vízzel feltöltöm, hogy ellepje, majd ízesítem a szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliával, csipet sót, steviát és a mentalevelekkel. Amikor felforrt, leveszem a tűzhelyről, és kiszedem belőle a mentát, fahéjat és a szegfűszeget. Merőkanállal a turmixgépe rakom a megfőtt almadarabokat, és annyi vizet öntök hozzá, hogy krémes állaga legyen a levesnek (nem fontos az ö…

Reformbundás csirkemell

Csirkemell reform bundában A hagyományos rántott hús elkészítésétől részben eltér ez a módszer, de nekem finomabb ez a változat, mint a hagyományos módon készített. Akik szeretnék a húst szaftosabbá és omlósabbá tenni azoknak feltétlenül ki kell próbálnia.

Hozzávalók:
50-60 dkg csirkemellfilé
1,5-2 dl joghurt
2-3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
130-160 g aprószemű zabpehely
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
Hidegen sajtolt olaj, oliva olaj, vagy kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:

Cukkinikrémleves

Cukkini leves
Szerencsére idén rengeteg cukkini termett a kertben így több lehetőség is adódott felhasználásban. Az egyik ilyen a krémleves.

Hozzávalók:
1 db cukkini
1 liter víz
1 db lilahagyma
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5-6 ek kókuszolaj
1 kk só
2-3 csipet szerecsendió

Elkészítés:

Joghurtos padlizsánkrém

Padlizsánkrém
Végre szezonja van az idei padlizsánnak, ami nem csak grillezve nagyon finom, hanem padlizsánkrémnek is ízletes.


Hozzávalók:
1 db padlizsán
1 gerezd fokhagyma
1 db lilahagyma
2 ek natúr joghurt
1 kk kókuszolaj
2-3 csipet őrölt bors
só ízlés szerint
pár csepp citrom leve

Elkészítés:

Reform császármorzsa

Smarni
Nem szeretem a porból készíthető kajákat, mert túl van cukrozva és tele van adalékanyagokkal. A melegben jobban szeretek könnyű ételeket készíteni, ami nem terheli meg a gyomrot. A választás a császármorzsára esett, ami desszertnek vagy egy gazdag leves után második fogásnak is kitűnő.
Hozzávalók:
200 g tönköly búzadara 50 g zabliszt 2 db tojás 4 dl zabtej 4 ek kókuszolaj 1-2 csipet reszelt citromhéj 2 csipet vanília por 2 csipet só
Elkészítés:

Zabpehelylisztes palacsinta

Zabpelyhes palacsinta
A palacsinta kísérletezések következő receptje született meg a napokban. Ennek előnye a tönkölylisztes, és gesztenyelisztes palacsintával szemben, hogy ennek nem barna, hanem fehér a tésztája (kókusztejjel). Kókusztejjel készítve kicsit hasonlíthat az íze a grízes tésztához, de ennek ellenére nagyon finom. :)


Hozzávalók:
20 dkg zabpehelyliszt
3-5 dl kókusztej
2 db tojás
15 g kókuszolaj
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet só
pár csepp citrom leve, vagy egy csipet aszkorbinsav


Elkészítés:

Lecsó

Lecsó
Végre a piacon és boltokban is lehet kapni friss idei paprikát, paradicsomot, aminek az íze is finom már. Meg is ragadtam az alkalmat, hogy idén elkészítsem először a gyerekkoromban is előszeretettel készített lecsót. Egyszerű és finom a nyári napok esték elmaradhatatlan klasszikusát.

Hozzávalók:
450 g paradicsom
500 g lecsó paprika
2 ek kókuszolaj
1 db vöröshagyma
1 csapott kk só
1 kk őrölt édes piros paprika
2-3 csipet bazsalikom
ízlés szerint bors
ízlés szerint fűszerkömény
stevia

Elkészítés:

Cukormentes eperlekvár

Cukormentes eperdzsem
Tavalyi évben, szinte aranyárban tudtam volna csak hozzájutni cukormentes lekvárokhoz, úgyhogy inkább magunk készítettünk lekvárokat, hol cukor és édesítőmentesen, hol steviásan. Mivel a lekvárokhoz részben térfogatnövelőként is használják a cukrot, a cukormentes verzióból ugyan annyi gyümölcsből jóval kevesebb üveg befőtt készült el. A másik probléma a zselatin kikerülése, amit útifűmaghéjjal helyettesítettük.
Hozzávalók:
1,5 kg eper 1-2 ek útifűmaghéj 1 kávéskanál stevia 1 kávéskanál nátrium benzoát
Elkészítés:

Karob fondant

Cukormentes fondant
Általában nem vagyok az a nagy tévénéző, de valamiért megragadt a figyelmem a konyhafőnök az része, amikor csokoládé fondantot készítettek. Rögtön el is kezdtem agyalni azon, hogy ezt, hogy lehetne átültetni cukor és csokimentes változatba. Igaz, sajnos nem lett annyira folyékony a belseje, de ennek ellenére nagy sikert aratott.

Hozzávalók:
2 adaghoz:
4 ek karobpor
2 ek kókuszolaj
50 ml zsíros kókusztej
3 db tojás (M)
160 g zabpehely liszt
4-5 csipet stevia

Elkészítés:

Csicseriborsós köles

Csicseriborsó kölessel A vacsora és ebédkészítés mindig fejtörést okoz, hogy mi kerüljön az asztalra és mellé még változatos is legyen. Mivel a köles sósan is édesen is tökéletesen felhasználható, így gondoltam most azt készítem el, mint sós köret, de végül a második tányérnál már egytálételként ettük meg.

Hozzávalók:
350 g csicseriborsó  1 bögre köles (kb. 100-120 g) 1 db kisebb kaliforniai paprika 1 db kisebb cukkini  1 db lilahagyma 1 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 ek paradicsomszósz 5-7 ek h.s. napraforgó étolaj 1 kk só ízlés szerint bors
Elkészítés:

Zöldséges tonhalkrém

Zöldséges tonhalkrém
Hogy ne mindig egyhangúan csak csirkéből készült ételek receptje gazdagítsa az oldalt, így most a halra esett a választás. A tonhalat többségben még azok is megeszik, akik nem rajonganak túlzottan a halas ételekért.
Hozzávalók:
160 g tonhal konzerv 1/4 piros kaliforniai paprika 1/2 kisebb lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 1 kk olívaolaj 1-2 csipet bors 1 csipet só 1/3 citrom leve
Elkészítés:

Grillezett csirke salátával

Grill csirkeszárny salátával
Imádom a tavaszt ilyenkor indul a végre várt grill szezon. A szabadban sütött ételnek nincs párja, az íz amit ad az ételnek a füst. Egyszerűen nem lehet az íz élménnyel betelni. Egy kis husi egy kis saláta... ki ne szeretné :). Egy ízes vacsora ötletnek.
Hozzávalók: 4-6 csirkeszárny 2 paradicsom 1 fej lilahagyma 200-250 g vegyes saláta
uborka
Pácoláshoz:
2 kk bazsalikom 1/2 kk bors 1/2 kk oregánó

Magos keksz

Gluténmentes magos keksz
Régóta szerettem volna megcsinálni ezt a süteményt, de most sikerült végre rászánnom magam. Gluténmentes tojásmentes, és egy olcsó snack rágcsálnivalónak, ami ráadásul még egészséges is. . Hozzávalók:
150 g amarántliszt 50 g mag mix (len, szezám, chia stb...) 2 ek olíva olaj 3 ek lenmagpehely + 9 ek víz vagy 3 db tojás 2 ek víz 1 kk só
Elkészítés:

Virgin piña colada újragondolva

Kókusztejes ananász koktél
Imádom a piña colada koktélt, még az alkoholmentes változatát is. Egy kis változtatást belecsempészve készítettem el házilag pénteki lazítós italnak.
Hozzávalók:
100-120 g kókuszreszelék (2 mérőpohár) 100 g ananász 8 dl víz 1/2 kk stevia pár mentelevél pár csepp citrom leve
Elkészítés:
Én magtej készítővel készítettem, de turmixgéppel is lehet. A kókuszreszeléket, ananászt összeturmixolom vízzel és steviával. Amikor kész jéggel és mentalevével, pár csepp citromlé hozzáadásával pohárba töltöm. Ésss hétvége ... :)

Kókuszos kesutej

Házi kesutej kókuszosan
Mivel a boltban nem lehet kapni és ódákat zengnek szinte már a kesutejről, így kipróbáltam és is. Az egészségnapon, e recept alapján készült kesutej nyerte el a legtöbbetek tetszését, így aki kedvet kap, meg tudja csinálni otthon is.
Hozzávalók:
1,2 liter víz 100 g kesudió (1,5 adagoló pohár) 50 g kókuszreszelék (fél pohár) 1/2 rúd vanília 1 ek mandulaolaj ízlés szerint stevia, eritrit csipet só
Elkészítés:

Amaránt chips

Amaránt tallér
Valami nassolni való mindig jól jön az esti filmhez, ma az amaránt chipsre esett a választás. Az elkészítése egyszerű, de egy picit időigényes.
Hozzávalók:
1 bögre amaránt (kb. 100 g) 2 bögre víz 1 kk só
Elkészítés:

Cukkinis tócsni

Cukkinis tócsni
Egyszerűen nem lehet nem szeretni, tavaly ilyenkor szinte minden nap ezt ettem volna, ha lehet, nem lehet vele betelni.
Hozzávalók:
2 db cukkini (közepes méretű) 4 ek zabliszt 2 tojás 2 gerezd fokhagyma 2 csipet bors só olaj a sütéshez
Elkészítés:

Házi mandulatej

Mandulatej házilag
A növényi tejkészítő beszerzése után megkezdődött a kísérletezés, aminek az eredménye lett ez a finom növényi ital. A boltival szemben azt tapasztaltam, hogy finomabb és laktatóbb is.

Hozzávalók:
200 g mandula 1 liter víz 2 ek kókuszreszelék 1 kk kókuszolaj 1-2 csipet stevia 1/2 vanília rúd (elhagyható)
Elkészítés:
A mandula magokat beáztattam egy estére kb. 8-12 órára.
A manduláról leöntöm a vizet. Én ChufaMixxel készítettem az italt, mert így jóval gyorsabb és egyszerűbb elkészíteni. A tartályba beletöltöttem az 1 liter vizet. A szűrőbe beleadagoltam a mandulát, a kókuszolajat, és a kókuszreszeléket, és a vanília magokat. Az egészet botmixerrel összedarálom, ezután kipréselem. A megmaradt őrleményt kiszárítottam és süteménybe lehet keverni. 
A növényi italt a hűtőbe teszem állni (2-3 óra), hogy még finomabb legyen.

Medvehagymás pogácsa

Élesztőmentes pogácsa
Végre itt a tavasz és megindult már a medvehagyma szezonja, amit én sem hagyhattam ki, hogy ne készítsek belőle valamit, így pogácsára esett a választás.
Hozzávalók:
180 g zabpehelyliszt 170 g t.k. tönkölybúza liszt 4 ek olívaolaj 1 csokor medvehagyma 3 tojás 4 ek natúr joghurt 3-5 ml zabtej 0,5 kk szódabikarbóna pár csepp citrom leve 1-2 kk só
Elkészítés:

Brokkoli krémleves

Zöldség leves
A zöldséges krémlevesek egyszerűen megunhatatlanok. Az egyik kedvencem a brokkoliból készült. Remélem nektek is hamarosan a kedvencetekké válik.
Hozzávalók:
300 g brokkoli 2-3 ek kölesliszt 3 ek kókuszolaj 1 pohár natúr joghurt 1 kk só  víz
Elkészítés:

Sült rizs

Zöldséges rizs Mivel a Candida diétában fontos, hogy a húsfogyasztást minimalizáljuk, így ezen a héten csak húsmentes ételeket fogok készíteni, aminek az első versenyzője ez a zöldséges rizses finomság lesz :)
Hozzávalók:
1 bögre barnarizs 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 üveg felezett paradicsom (400 g) 1 kevés gyömbér 1 db kaliforniai paprika 1 csomag mozzarella 1 csokor petrezselyem (kisebb) 0,5 dl olívaolaj 1-2 kk só 0,5 kk őrölt bors 0,5 kk őrölt római kömény 2-3 csipet cayenne paprika víz
Elkészítés:

Tök fasírt

Növényi fasírozott
Az utóbbi időben rákattantam a tökre, eddig nem ettem meg, és meg sem akartam kóstolni, de decemberben megváltozott a világ és azóta is rajongok érte. 
Hozzávalók:
250 g gyalult tök 4 ek zabliszt 2 ek zabkorpa ízlés szerint kapor ízlés szerint bors ízlés szerint só hidegen sajtolt olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tököt én mirelitből készítettem. Miután a tök kiengedett leöntöm a levét, és hozzáadom a lisztet, korpát és fűszereket. Az állaga kicsit ragadós, de formázható kell, hogy legyen. Az olajban aranybarnára sütöm, lecsepegtetem és már fogyasztható is.

Mentás limonádé

Mentás limonádé
A mai napon kora nyárias időnk lesz. A melegben fontos a megfelelő folyadék bevitel, így egy finom frissítővel készültem nektek :)

Hozzávalók:
1 citrom
5-7 db mentalevél
1 csipet stevia (elhagyható)
3 dl víz


Reform tökfőzelék

Tökfőzelék
Mivel a főzelék is fontos táplálék a szervezet számára, és fő a változatosság így most tökfőzelékre esett a választás:
Hozzávalók:
800 g gyalult tök 500 ml víz 1 fej vöröshagyma 1 pohár natúr joghurt 2-3 ek hajdina liszt 2-3 ek kókuszolaj ízlés szerint kapor só
Elkészítés:
Mirelit gyalult tököt használtam az elkészítéshez.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Kedves Olvasóimnak!

Totu nyuszi

Kókuszos totu nyuszi
Húsvét közeledtével gondoltam kicsit feldobom az ünnepi asztalt. A tavalyi év sikerére való tekintettel ismét lesz totu nyuszi.
Hozzávalók:
100 g totu
5-6 ek kókuszreszelék 1 kk kókuszolaj 1 kk karob 3 csipet stevia 1 szem málna, vagy eper pár darab szeletelt mandula vanília citrom részelt héja
Elkészítés:
A totu receptjét megtaláljátok ide kattintva. A kókuszolajat felmelegítem forróra és elkeverem benne a karobport, majd pipettával zsírpapírra cseppeket csepegtetek, és megvárom míg kihűl. Ameddig kihűlnek a cseppek, addig elkészítem a nyuszi testét. A totuhoz hozzákanalazok 3 ek kókuszreszeléket,vaníliából kikapart kis magocskákat és a reszelt citrom héját. Az egészet jól összedolgozom, és kis golyócskát, hengert formázok. Miután ez megvan meghempergetem a megmaradt kókuszreszelékben.  A fülei reszelt mandulából készülnek, az orra pedig pici eper vagy málna darabból, a karob cseppek pedig a szemét fogják alkotni (a szemet pótolhatja akár fekete szezámmag is). M…

Zabfasírt

Zabfasírt
A böjti időszak idején készíthetünk, húsos fasírt helyett, zöldséges vagy magos fasírtot.
Hozzávalók:
1 bögre zabpehely (kb. 100g) 1 ek zabkorpa 2 bögre víz  1 fej vöröshagyma 1 kisebb gerezd fokhagyma 1 csipet bors 1 csipet őrölt fűszerkömény 1 kk só
Elkészítés:

Tavaszi búzafüves vitaminkoktél

Búzafű koktél
Elég bizarr a színe és az ízét sem mondanám mindennaposnak, de tele van vitaminokkal és még frissít is.
Hozzávalók:
1 kisebb marék búzafű 2 kk sűrített paradicsom 1 csipet só 1 csipet bors 2,5 dl víz
Elkészítés:
A búzafüvet összeturmixolom vízzel (búzafűprés híján :(), hogy szép sötétzöld színe legyen, majd leszűröm. Ezután ízesítem a paradicsommal, és fűszerekkel, és készen is van.

Puffasztott magos reggeli

Reggeli puffasztott magokkal
Egy jó reggeli meghatározza az egész napunkat, így bővíteni fogom a repertoárt a receptek között a reggeli finomságokkal is.

Hozzávalók:
2,3- 3 dl zabtej
5-6 ek puffasztott natúr tönkölybúza
4-5 ek puffasztott natúr köles
3 ek kókusz chips
2 ek szeletelt mandula
2 ek puffasztott amaránt
ízlés szerint karob

Elkészítés:
Az egészet összekeverjük egy tálkában és készen is van az egészséges reggeli.

Padlizsános zakuszka hajdinával

Zakuszka hajdinával és csirkemellel
Ebédidő előtt mindig megy a hezitálás, hogy mi is legyen a menü. A mai napon erre esett a választás. Próbáljátok ki ha van egy kis szabadidőtök elkészíteni :)

Hozzávalók:
1/2 kg csirkemell filé

300 g hajdina

1 db padlizsán

4-5 db pritamin paprika (vagy kápia)

2 db vöröshagyma (közepesen nagy)

3-5 ek sűrített paradicsom

1,5 dl hidegen sajtolt napraforgó étolaj

2 db babérlevél (egész vagy őrölt)

só ízlés szerint

őrölt bors ízlés szerint

pici stevia


Bounty szelet

Bounty szelet Vendégeket vártam a minap és gondoltam kicsit elkápráztatom őket, valami finom és könnyen elkészíthető süteménnyel. Mondanom sem kell nagy sikere volt.
Hozzávalók:Tészta alap: 100 g kókuszliszt 5 dl kókusztej 2 ek karobpor  2 ek kókuszolaj 2 ek tápióka por 1 tojás sárgája 1-2 csipet stevia 1/2 kk szódabikarbóna pár csepp citrom leve
Kókuszos réteg:

Totu

Tojás túró Régóta hajtott a kíváncsiság, hogy hogyan lehet helyettesíteni a túrót a diéta alatt. A megoldás rá a totu, amit egyszerűen és gyorsan elkészíthet bárki.

Hozzávalók:
5-6 db tojás fehérje (M) 3-4 ek citrom leve 1-1,5 ek kókuszolaj 2 csipet só
Elkészítés:
Az összetevőket egy tálba öntöm. A tojásokat addig verem, ameddig el nem kezd fehéredni (nem kell kemény habbá verni).
Közben egy lábasban vizet forralok (kb. 2 liter), amikor már forr a víz, beleöntöm a keveréket.
Amikor felforr újra a víz 3-4 perc után, leszűröm a totut és hagyom lecsöpögni. Az adott mennyiségből nekem 115 g tojástúró lett.


Palacsinta gesztenyelisztből

Palacsinta gesztenyelisztből
Nőnap alkalmából gondoltam jár egy kis kényeztetés. Így hát desszertként készítettem palacsintát, első alkalommal gesztenyelisztből. Az eredmény isteni lett :)

Hozzávalók:
90-100 g gesztenyeliszt
2-2,5  dl kókusztej
2 db tojás (M)
1 ek kókuszolaj
2 csipet szódabikarbóna
1 csipet stevia

Elkészítés:
A kókusztejet, olajat és a tojásokat összeturmixolom. A szódabikarbónát pár csepp citromlével adom hozzá a gesztenyeliszthez. A tésztát csomómentesre keverem, és utána beleszórom a steviát.