Hideg mentás almakrémleves A nagy melegben már az ember az étkezésekre sem akar gondolni. Nagyon szeretem a levest, de ebben a melegben már a meleg leves gondolatától is folyt rólam a víz, de a gyümölcslevesek többsége szerencsére hidegen a legfinomabb, így az almakrémlevesre esett a választás. Hozzávalók: 80-100 dkg alma kb. 1-1,3 liter víz 2-3 db szegfűszeg 5 ek natúr joghurt (elhagyható) 5-7 db közepes méretű mentalevél 4 csipet Bourbon vanília por 1 kisebb rúd fahéj 1 ek citromlé 3-5 csipet stevia 1 csipet só Elkészítés: A savanykás almákat megmosom, meghámozom és kockára vágom. Egy lábasba öntöm a felkockázott almát és annyi vízzel feltöltöm, hogy ellepje, majd ízesítem a szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliával, csipet sót, steviát és a mentalevelekkel. Amikor felforrt, leveszem a tűzhelyről, és kiszedem belőle a mentát, fahéjat és a szegfűszeget. Merőkanállal a turmixgépe rakom a megfőtt almadarabokat, és annyi vizet öntök hozzá, hogy krémes állaga leg...