Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Fajita

Fajita
Szerencsére most, hogy időm engedni, egyre többet van lehetőségem kísérletezni az összetevőkkel és az ételek kombinálásával. Én oda vagyok érte, ha egy étel minél színesebb, a sok zöldségtől nem tudom ti hogy vagytok vele. Ha valaki színkavalkádra vágyik a tányérján annak ajánlom ezt a receptet.
Hozzávalók: 500 g csirkemell
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db közepes méretű lilahagyma
4 ek olíva olaj
½ lime leve
1 ½ kk bors
1 ½ kk őrölt kömény
1 ½ kk bors
1 ½ kk fokhagyma por
1 ½ örölt paprika
1 kk koriander
½ kk chili
½ kk  római kömény
2 kk só

Elkészítés: - A zöldségeket és a csirkemellet megmosom.
- A paprikákat és a hagymát csíkokra vágom, majd a csirkemellet és össze öntöm a zöldségekkel.
- A húst és a zöldségeket óvatosan összekeverem olíva olajjal, hogy mindenhol egyenletesen befedje.
- Egy kis tálkában összekeverem a fűszereket és meghintem vele a húsos zöldséget, hogy mindenhol érje.
- Amikor mindennel megva…
Legutóbbi bejegyzések

Cukkini tortilla

Cukkini tortilla
Mindig megpróbálom feldobni az étkezéseket valami nem hagyományos dologgal. A cukkini is a nagy kedvencek közé tartozik, így most arra került a sor, hogy tortilla lett belőle.
Hozzávalók: 2 db cukkini (500 g)
1 db tojás (M) 45 g extrudált kölesgolyó 1 kk só 1 kk fokhagyma por 1/2 kk őrölt bors 1/2 kk őrölt kömény
Elkészítés:- A cukkinit megmosom, letörölgetem. Levágom az alját és a tetejét és nagy lyukú reszelőn lereszelem. - Miután lereszeltem alaposan kinyomkodom belőle a levét. - Az extrudált kölesgolyót egy klopfolóval zsemlemorzsa állagúra összetöröm. - Az összes összetevőt egy tálba öntöm és összekeverem. - Egy tepsit kibélelek sütőpapírral és vékony kör formát készítek az összekevert alapanyagokból. - Előmelegített sütőben 230 fokon 20-25 percig sütöm.
A tölteléknek ajánlom hozzá a Faita receptemet, ami ide kattintva érhető el.

Grillezet lazac avokádó salsaval

Grillezett lazac avokádó salsaval
Sikerült jó árban hozzájutnom  szuper alapanyagokhoz, így nem volt kérdés, hogy mi is lesz a lazac és avokádó sorsa. Szeretném veletek is megosztani ezt a receptet, mivel nem csak egészséges, hanem szuper laktató is, valamint komolyabb főzési tudományt nem igényel.
Hozzávalók: 400 g lazac filé
1 db érett avokádó
1 ek limelé
4-5 db koktélparadicsom
1 közepes méretű lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek extra szűz olíva olaj
1/2 kk chili por
1/2 kk őrölt fekete bors
1/2 kk őrölt kömény
1 kk koriander
só ízlés szerint

Elkészítés:

Az 1 darab zúzott fokhagymát, a köményt, chili port, borsot és sót összekeverem  2 evőkanál olíva olajjal és alaposan bedörzsölöm vele a már megmosott és letörölgetett lazacfilét. Ezt követően 1 órára a hűtőbe teszem pácolódni. Ez idő alatt elkésztem a salsat. A hagymát és a megmosott paradicsomot kis kockára vágom ezután következik az avokádó. Az avokádó pucolásához mellékeltem egy videót:
Miután megpucoltuk és megszabadítottuk …

Sütőtökös-spenótos csirke cukkini spagettivel

Sütőtökös-spenótos csirke cukkini spagettivel
Már régóta szerettem volna olyan ételt készíteni amiben a tésztát cukkini "spagetti" a köret, vagy az összetevője.Így rávettem magam és megosztom veletek is. A vashiány elkerülése érdekében még adtam hozzá pluszba spenótot is, a többi zöldség finomságok mellett.
Hozzávalók: 500 g csirkemell filé 2 kisebb cukkini 350 g sütőtök püré 160 g spenót 250 ml víz 50 g natúr kesudió  4 ek olíva olaj 1 db közepes méretű vöröshagyma 1 db közepes méretű lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 4 csipet bors 1 tk kakukkfű  4-5 szál petrezselyem
Elkészítés: A sütőt kb 205-215 fokosra előmelegítem, eközben a sütőtököt megmosom, utána darabokra vágom, a magokkal teli belsejét kikaparom. A sütőben a tököt addig sütöm amíg puha nem lesz. Mialatt sül a tök, addig elkészítem a többi hozzávalót.
A hagymát kockára vágom, a fokhagymát összezúzom és olíva olajon üvegesre pirítom.  Ezt követően hozzáadom a szintén kockára vágott csirkemellet, fűszerezem és addig fő…

Édesburgonyás csirke

Édesburgonyás csirke
Kislányunk megszületése óta változtatnunk kellett pár dolgon az étrendben, azonban rengeteg kedvenc ételünket a mai napig szeretem elkészíteni, többek között ez a recept is azok közé tartozik. Akik rajonganak az édesburgonyáért azoknak remélem sikerült kedveznem, mert ezt egyszerűen nem lehet megunni.
Hozzávalók:
70 dkg csirkemell filé 15 dkg mozzarella sajt 4 db közepes méretű édesburgonya 2-3 db közepes méretű cukkini 2 db közepes méretű lilahagyma 1 db kápia paprika 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1-1,5 dl olíva olaj 1-2 kk zsálya chili paprika ízlés szerint bors ízlés szerint só ízlés szerint kevés petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
A vöröshagymát kockára vágom és olajon üvegesre pirítom, ezt követően hozzáadom a felkockázott csirkemellet, majd sózóm és borsozom. A csirkét nem kell készre sütni csak éppen annyira, hogy mindegyik oldala fehér legyen. Amíg a csirke készül előkészítem a zöldségeket - édesburgonyát, cukkinit, kápia paprikát szintén kockákra…

Az Én történetem

Reményi Mária vagyok.
26 éves koromban indítottam a blogot azzal a céllal, hogy segítsek azoknak, akik hasonló szituációba kerültek, mint én akkoriban. A sok munkahelyi stressznek, rohanásnak, össze-vissza evésnek sajnos meg lett az eredménye. 2014-ben orvosom candida diétát javasolt nem múló egészségügyi panaszaimra.  Itt kezdődtek a problémák - a magyar weboldalakon alig találtam hasznos információkat, így külföldi oldalakról és könyvekből kellett legtöbbször összeollóznom használható tudást. Több táplálkozással kapcsolatos előadáson és programokon is részt vettem, hogy kikristályosodjon, hogy mégis, hogy lehessen eredményesen diétázni úgy, hogy közben nem sírom el magam.  A diéta első 3 hete nem egyszerű, minden bajom volt, hogy csak zöldségekben, gyümölcsökben és gabonákban előforduló természetes cukrokat és szénhidrátokat ettem. Aztán jött a felüdülés, mert rábukkantam a steviára és az eritritre, amivel már egyszerűbben boldogultam, ha ételeket vagy italokat kellett édesíteni. A más…

Karfiolos köles püré

Karfiolos köles püré
Mindig próbálom változatosan megtervezni az étrendem és a legtöbb problémát általában a köret kiválasztása okozza. Nagy érvágás volt, amikor a diéta alatt nem ehettem krumplit és azt minden mással kellett helyettesítenem. Ez a recept állagra és színre legalább már hasonlít a krumplipürére, így ez is bekerült a kedvenc köretek közé.
Hozzávalók:
100 g hántolt köles 400 g karfiol 1 tk. kókuszolaj kb. 1 tk só
Elkészítés:
A rózsáira szedett karfiolt és a kölest átmosom és lecsepegtetem.
Egy lábasban a köleshez képest 2,5 szeres mennyiségű vizet felforralok, és beleöntöm a kölest és a karfiolt, majd sózom. A hőmérséklet folyamatos csökkentésével főzöm pépesre, időnként megkavarom, hogy ne égjen le.
Ha a víz már felszívódott, de még mindig kemény a köles apránként pótoljuk a folyadékot.
Amikor megpuhult minden, leveszem a tűzhelyről belekeverem a kókuszolajat és 5 percet állni hagyom.
A következő mozdulat a pépesítés/ krémesítés, amit lehet krumplinyomóval, villával vagy…