Marcsipán

Lecsó
Végre a piacon és boltokban is lehet kapni friss idei paprikát, paradicsomot, aminek az íze is finom már. Meg is ragadtam az alkalmat, hogy idén elkészítsem először a gyerekkoromban is előszeretettel készített lecsót. Egyszerű és finom a nyári napok esték elmaradhatatlan klasszikusát.

Hozzávalók:
450 g paradicsom
500 g lecsó paprika
2 ek kókuszolaj
1 db vöröshagyma
1 csapott kk só
1 kk őrölt édes piros paprika
2-3 csipet bazsalikom
ízlés szerint bors
ízlés szerint fűszerkömény
stevia

Elkészítés:

Cukormentes eperdzsem
Tavalyi évben, szinte aranyárban tudtam volna csak hozzájutni cukormentes lekvárokhoz, úgyhogy inkább magunk készítettünk lekvárokat, hol cukor és édesítőmentesen, hol steviásan. Mivel a lekvárokhoz részben térfogatnövelőként is használják a cukrot, a cukormentes verzióból ugyan annyi gyümölcsből jóval kevesebb üveg befőtt készült el. A másik probléma a zselatin kikerülése, amit útifűmaghéjjal helyettesítettük.
Hozzávalók:
1,5 kg eper 1-2 ek útifűmaghéj 1 kávéskanál stevia 1 kávéskanál nátrium benzoát
Elkészítés: