Marcsipán

Sikerekben gazdag Boldog Új Esztendőt Kívánok! 
tartsatok velem jövőre is :)

Lencsefőzelék
Az újév nem maradhat el lencse nélkül, hiszen hagyományból, vagy babonából, szinte minden évben a legtöbben elkészítik ilyenkor.

Hozzávalók:
500 g lencse
2 liter víz
3-4 db babérlevél
3-4 ek kókuszolaj
1 fej vöröshagyma (közepes)
4 ek teljes kiőrlésű zabliszt
1 kispohár joghurt
2 kk só
2 csipet bors

Elkészítés:
A lencsét megmosom, és vízzel, babérlevéllel, sóval felteszem főni (közepes lángon).

Pikáns sütőtök krémleves fenyőmaggal A karácsonyi levesek másik szereplője a levesek között.

Hozzávalók:
1,2 kg sütőtök 6-8 dl víz 1 ek olíva olaj 1/2 doboz natúr joghurt 1 csipet őrölt babérlevél 1 gerezd fokhagyma (kisebb) 1 kk só 1 csipet chili cayenne paprika ízlés szerint szerecsendió 50 g fenyőmag vagy tökmag
Elkészítés:

Szezámos és natúr csirkemell csicsókával
Karácsonyi főételek egyike az alábbi recept.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell filé
100g szezámmag 2-3 tojás zabliszt a panírozáshoz só 2-2,5 dl hidegen sajtolt napraforgómag olaj
2,5 kg csicsóka ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint őrölt fűszerpaprika 1 dl olaj

Gesztenyekrémleves mandulával
Itt a tél, hamarosan Karácsony, emiatt kicsit törtem is fejem milyen ünnepi menüvel is lehet előállni, így diéta idején, hogy ne legyen sóvárgás a hagyományos ételek után. Sikerült egy komplett menüt összeállítanom, ami hamarosan elérhető lesz az oldalon. Köztük lesz az alábbi leves recept is. :)
Hozzávalók:
20 dkg natúr gesztenye (darált, főtt) 1 dl mandulatej 3,5 dl kókusztej 15-20 g szeletelt mandula 1 kis darab vanília 1 késhegynyi só 1 késhegynyi fahéj 1 csipet stevia 2 gerezd narancs leve (elhagyható)
Elkészítés:
Egy lábasban megmelegítem a mandulatejet, amikor már meleg (nem kell, hogy forrjon, annyira kell melegnek lenni, hogy el tudjuk dolgozni a gesztenyét) elkeverem benne a gesztenyemasszát.

Karalábés tészta Egyik legegyszerűbben elkészíthető ételek egyike. Fogyaszthatjuk sósan fűszerekkel, vagy édesen. Nem igényel különösebb szakértelmet, és időráfordítást.
Hozzávalók:
30 dkg karalábé 2-3 kk kókuszolaj 1 cs. tészta (teljes kiőrlésű lisztből) ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint fűszerkömény
Elkészítés:

Sóskamártás A kertben még akadt egy kevés sóska gondoltuk, még idén utoljára megcsináljuk mártásnak.

Előkészítési idő Előkészítési idő: 10 perc Főzési idő Főzési idő: 20 perc Teljes idő Teljes idő: 30 perc
AdagAdag: 3 fő
Kategória

Élesztőmentes lángos
A strandon kapható lángossal szinte össze sem lehet hasonlítani, nem tocsog a zsírtól, és kellemesen telít el :) Fokhagymásan pedig egyszerűen verhetetlen. Hozzávalók:
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
1,5 dl víz
1 kispohár natúr joghurt (150 g)
1 kk só
1 kk szódabikarbóna
1 kk hidegen sajtolt napraforgómag olaj

hidegen sajtolt olaj a sütéshez

Elkészítés:

Hogyan kezdjünk hozzá?

Minden az elhatározáson múlik. Ünnepeljük meg a diéta napját! Így tettem én is, megettem az utolsó vietnámi levesem, megittam az utolsó pohár tokaji aszút és felkészültem arra, hogy egy ideig biztos nem fognak szerepelni az étrendemben ezek az ételek, italok. Aki nem akar olyan drasztikus váltást, az kezdheti tisztítókúrával.

Mit tegyünk, ha nem tudunk lemondani a sajtról, kolbászról, hurkáról?
A Candida diétában a másik gyenge pont a sertéshús elmarasztalásából fakadó hiány. Vidéki lányként elképesztően hiányozni kezdtek a második hónap után a sertéshúsból készült ételek. Sikerült találnom kolbászt, sőt még hurkát is, és egyéb sertéshús, és hús pótlására alkalmas készítményeket; igaz, nem sertésből és nem húsból, hanem gabonából, de sikerült pótolnia a hiányt.  Első kóstolásra meglehetősen furcsa az ízvilága, aki nem evett előtte ezekhez az ételekhez hasonlókat, annak minden újdonság lesz :). A fűszerezése típusonként változik, gyártótól és terméktől függően.

Kókuszos köles
Minden mentes kókuszos köles desszert. A köles rengeteg módon elkészíthető, laktató táplálék. Elkészíthetjük sósan is vagy, mint az én esetembe édesen, desszertként. Gyors és kiadós.
Hozzávalók:
100 g köles 5 ek kókusztejpor 3 dl víz 45 g kókuszreszelék 1 kis darab vanília rúd 1 csipet stevia 1 csipet fahéj
Elkészítés:

Ünnepek előtti sütőtök lekvár
Hozzávalók:
1 kg sült sütőtök 1 dl víz 2 ek útifűmaghéj 2 egész szegfűszeg 1/2 kk nátrium benzoát
Elkészítés:
A tököt sütőben készre sütöm, miután kész megvárom, ameddig langyosra kihűl. A tökről leszedem a héját.

Rakott kelkáposzta
Gyerekkori nagy kedvencem a rakott kel, így felnőttként is szívesen készítem el egy vasárnapi vagy szombati ebédként. Érdemes inkább ebédre fogyasztani, mint vacsorára, mert estére kicsit megterhelheti a gyomrot.

Előkészítési idő Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő Főzési idő: 80 perc
Teljes idő Teljes idő: 100 perc

Adag Adag: 4 fő
Kategória Kategória: Főétel
Konyha

Karobos bonbon
Hozzávalók:
6-8 ek karobpor 2-3 kókuszolaj 0,3-0,5 dl kókusztej 1-2 csipet stevia 5 dkg pirított török mogyoró vanília rúd

Elkészítés:

Mit szabad enni Candida diéta idején és mit tilos
A diétához, amire a legnagyobb szükség van, az kitartás. Ne tántorodjunk, és ne csábítson minket a média által reklámozott számunkra kedvezőtlen hatásokkal bíró élelmiszer. Gondoljunk arra, hogy minden nap jót teszünk testünknek azzal, hogy hasznos tápanyagokkal látjuk el - a hatás nem fog elmaradni. Az első hónap után tapasztalható, hogy javul a kedélyállapot és energikusabbak leszünk, de addig le kell győzni az egészségtelen ételek utáni vágyat.  A képre kattintva nagyban jelenik meg

Nokedli csirkepörkölttel
Egyszerűen elkészíthető ebéd vagy vacsora, nem igényel különösebb szakmai tudást az elkészítése. 

Előkészítési idő Előkészítési idő: 20 perc Főzési idő Főzési idő: 35 perc Teljes idő Teljes idő: 55 perc
AdagAdag: 3 fő
Kategória

Élesztőmentes magvas tönkölykenyér Egy magvakban gazdag laktató kenyér :) ebből nem kell sokat megenned, hogy jóllakj vele :)
Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 3 ek olívaolaj 2 ek tökmag 2 ek szezámmag 2 ek lenmag 2 ek napraforgómag 1 kk só 1 kk szódabikarbóna 2- 2 1/2 dl víz pár csepp citrom leve

Sütőtök fasírt
Az ősz utolsó vitamin bombája a tök. Elkészítési módja szerteágazó. Egy kicsit szöszmötölős ez a recept, de megéri elkészíteni :)
Hozzávalók:

50-60 dkg tök (sütőtök) 4 ek apró zabpehely 1 ek zabkorpa 1 gerezd fokhagyma (kisebb) 1 fej vöröshagyma (kisebb) 1 kk sűrített paradicsom 1 kk tökmag- vagy olívaolaj 1 csipet só ízlés szerint bors ízlés szerint oregánó
Díszítésnek: 1 ek lenmag 1 ek szezámmag 1 kk petrezselyem zöld

Kombinálható gyümölcsös sütemény Ebbe a süteménybe a lekvártól kezdve, a friss gyümölcsökön át bármit lehet beletenni töltelékként.
Hozzávalók:
50 g zabliszt 50 g zabpehelyliszt 1- 1 1/2 ek  kókuszolaj 150 g joghurt 1/2 kk szódabikarbóna 100 g kókuszreszelék 80 g zabpehely 1 db tojás 1 csipet stevia pár csepp citrom leve

Miért nem szabad koffein tartalmú ételeket, italokat fogyasztani Candida diéta alatt?
Az interneten rengeteg információ található arról, hogy Candida-diéta alatt mi az, ami hasznos és mi lassíthatja a gyógyulási folyamatot. 
A legtöbb helyen olvasható a kávé és tea kiiktatása az étrendből ez idő alatt, de a kakaóról nem esik említés, ami szintén tartalmaz koffeint. A koffeinről rengeteg cikket lehet olvasni, hatásairól és Candida diéta idején történő fogyasztásáról. Ez egyik külföldi weboldal nem odázta el, hiszen röviden egy cikket tett közzé melynek a lényege a következő volt:

Rakott karfiol és brokkoli
Egy jó kis rakott zöldségnek nem lehet ellenállni, pláne ha jól van elkészítve.


Előkészítési idő Előkészítési idő: 25 perc Főzési idő Főzési idő: 50 perc Teljes idő Teljes idő: 75 perc
AdagAdag: 6 fő
Kategória