Marcsipán

Ünnepek előtti sütőtök lekvár
Hozzávalók:
1 kg sült sütőtök 1 dl víz 2 ek útifűmaghéj 2 egész szegfűszeg 1/2 kk nátrium benzoát
Elkészítés:
A tököt sütőben készre sütöm, miután kész megvárom, ameddig langyosra kihűl. A tökről leszedem a héját.

Rakott kelkáposzta
Hozzávalók:
1 kg kelkáposzta 80 dkg csirkemell (darálva) 1 bögre barnarizs (2 dl-es) 3 ek kókuszolaj 1/2-1 pohár natúr joghurt (175g) 1 dl zabtej 1-2 ek tönkölyliszt 1 db tojás 1 fej vöröshagyma (nagyobb) ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint őrölt csemege paprika
Elkészítés:

Karobos bonbon
Hozzávalók:
6-8 ek karobpor 2-3 kókuszolaj 0,3-0,5 dl kókusztej 1-2 csipet stevia 5 dkg pirított török mogyoró vanília rúd

Elkészítés:

Mit szabad enni Candida diéta idején és mit tilos
A diétához, amire a legnagyobb szükség van, az kitartás. Ne tántorodjunk, és ne csábítson minket a média által reklámozott számunkra kedvezőtlen hatásokkal bíró élelmiszer. Gondoljunk arra, hogy minden nap jót teszünk testünknek azzal, hogy hasznos tápanyagokkal látjuk el - a hatás nem fog elmaradni. Az első hónap után tapasztalható, hogy javul a kedélyállapot és energikusabbak leszünk, de addig le kell győzni az egészségtelen ételek utáni vágyat.  A képre kattintva nagyban jelenik meg

Nokedli csirkepörkölttel  Egyszerűen elkészíthető ebéd vagy vacsora, nem igényel különösebb szakmai tudást az elkészítése. 
Hozzávalók:
Pörkölt:
60 dkg csirkemell filé 1 db közepes méretű vöröshagyma 1-1 1/2 dl olívaolaj 3-4 kk őrölt fűszerpaprika
1 ek paradicsom sűrítmény vagy 1 db közepes méretű paradicsom 1 gerezd fokhagyma 1/2 db paprika 1 kk só ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint őrölt fűszerkömény ízlés szerint őrölt szerecsendió 1 csipet őrölt római kömény (elhagyható)

Élesztőmentes magvas tönkölykenyér Egy magvakban gazdag laktató kenyér :) ebből nem kell sokat megenned, hogy jóllakj vele :)
Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 3 ek olívaolaj 2 ek tökmag 2 ek szezámmag 2 ek lenmag 2 ek napraforgómag 1 kk só 1 kk szódabikarbóna 2- 2 1/2 dl víz pár csepp citrom leve

Sütőtök fasírt
Az ősz utolsó vitamin bombája a tök. Elkészítési módja szerteágazó. Egy kicsit szöszmötölős ez a recept, de megéri elkészíteni :)
Hozzávalók:

50-60 dkg tök (sütőtök) 4 ek apró zabpehely 1 ek zabkorpa 1 gerezd fokhagyma (kisebb) 1 fej vöröshagyma (kisebb) 1 kk sűrített paradicsom 1 kk tökmag- vagy olívaolaj 1 csipet só ízlés szerint bors ízlés szerint oregánó
Díszítésnek: 1 ek lenmag 1 ek szezámmag 1 kk petrezselyem zöld

Kombinálható gyümölcsös sütemény Ebbe a süteménybe a lekvártól kezdve, a friss gyümölcsökön át bármit lehet beletenni töltelékként.
Hozzávalók:
50 g zabliszt 50 g zabpehelyliszt 1- 1 1/2 ek  kókuszolaj 150 g joghurt 1/2 kk szódabikarbóna 100 g kókuszreszelék 80 g zabpehely 1 db tojás 1 csipet stevia pár csepp citrom leve

Miért nem szabad koffein tartalmú ételeket, italokat fogyasztani Candida diéta alatt?
Az interneten rengeteg információ található arról, hogy Candida-diéta alatt mi az, ami hasznos és mi lassíthatja a gyógyulási folyamatot. 
A legtöbb helyen olvasható a kávé és tea kiiktatása az étrendből ez idő alatt, de a kakaóról nem esik említés, ami szintén tartalmaz koffeint. A koffeinről rengeteg cikket lehet olvasni, hatásairól és Candida diéta idején történő fogyasztásáról. Ez egyik külföldi weboldal nem odázta el, hiszen röviden egy cikket tett közzé melynek a lényege a következő volt:

Rakott karfiol és brokkoli Egy jó kis rakott zöldségnek nem lehet ellenállni, pláne ha jól van elkészítve. Hozzávalók:
50 dkg brokkoli 50 dkg karfiol 30-40 dkg csirkemell filé 1- 1 1/2 kispoharas natúr joghurt 2-3 ek kókuszolaj 3-4 ek zabliszt 1 dl zabtej 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint kapor ízlés szerint morzsolt petrezselyem
Nagy kápia-; és kalifornia paprika kedvelő vagyok, én ebbe is tettem, valamint lehet tenni mozzarellát pluszba (ezek az összetevők elhanyagolhatók).

Csirkemell sonka házilag
Miután a bolti csirkemell tele van nyomva tartósítószerrel és egyéb mágikus adalékanyagokkal, az gondoltam megoldom házilag ezt a kérdést, ha már a tartósítószeres és adalékanyagos kajákat is száműzni kellett az étrendemből.
Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé darálva
1-2 gerezd fokhagyma 3-4 ek rizsszirup 1 kk só 1 kk olívaolaj vagy kókuszolaj ízlés szerint őrölt fűszerpaprika ízlés szerint bors ízlés szerint szerecsendió ízlés szerint fűszerkömény

Almás pite
Rengeteg almát kaptunk, aminek egyik részét megcsináltuk lekvárnak a másik részét ívólénak (receptek hamarosan), így hát, ami megmaradt fogyasztásra, abból bőven jutott almás pitének is.
Hozzávalók:
40-43 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 4-7 db közepes alma* 1,5 dl zabtej (vagy kókusztej) 4 ek kókuszolaj 1 tojás (M,L) 1 kk szódabikarbóna 3-4 csipet stevia 1-2 csipet fahéj 1 csipet só fél citrom leve

Természetes édesítőszerek
Édesítőszer ide, édesítőszer oda, nem mindegy, hogy mi is tesz jót a szervezetünknek. Személy szerint inkább a természetes édesítőszerek felé hajlok, de megfogom említeni a jövőben a mesterséges édesítőket is.

Fűszeres csirkemell párolt lilakáposztával és salátával
Őszintén szólva, semmi extra nincs ebben a receptben azon kívül, hogy elképesztően finom, és nem terheli le az emésztőrendszert. Ebédre vagy vacsorára is fogyasztható.


Hozzávalók:

80 dkg csirkemell filé 1/2 kg lilakáposzta 1 csomag salátakeverék (75g)  3 gerezd fokhagyma 2 ek kókuszolaj 1 kispohár joghurt 7 kk csemege fűszerpaprika ízlés szerint só, bors, fűszerkömény, szerecsendió 1 csipet kapor olívaolaj só

Tükörtojás brokkolival és paprikával
Candida diétában sokan megkérdőjelezik, hogy a tojás akkor fogyasztható vagy sem. Úgy voltam a legtöbb élelmiszerrel amire nem kaptam 100%-os választ, hogy mértékkel, de eszek, és utólag nem hátráltatta a gyógyulási folyamatomat, a tojás fogyasztás :)
Hozzávalók: 3 db tojás (M)
5-10 dkg brokkoli
5-7 dkg paprika (kaliforniai, vagy kápia)

1 kk kókuszolaj
2 csipet só
1 csipet petrezselyemzöld

Élesztőmentes tönköly pizza Szinte mindenki nagy kedvence manapság a pizza, ezzel én is így vagyok. Diétám során egyik fájó pont volt, hogy a  hagyományos alapanyagokból készült pizzát messziről el kellett kerülnöm az étrendemben, így hát kikísérleteztem finomított liszt, és élesztőmentesen. Akik kezdeti időszakban vannak azoknak mozzarella nélkül lehet fogyasztani! utána is csak mértékkel a sajtokkal (1 héten 1x, vagy 2 hetente 1x). A képen látható ketchup csak illusztrációnak lett oda téve, candida diétában sajnos nem fogyasztható, mivel nádcukorral van édesítve :(

Hozzávalók:
30-40 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt  3-4 ek olívaolaj  0,7-1 dl zabtej  0,5-0,7 dl víz 1 kk só  ízlés szerint oregánó  1 kk szódabikarbóna pár csepp citrom leve vagy 1 kk citromlé
Az alapanyagok egy 32 cm-es sütőlaphoz elegendőek. A tészta aránya aszerint változik, hogy ki mennyire vastagon szereti a tésztát.