Tükörtojás brokkolival és paprikával

Tükörtojás brokkolival és paprikával

Candida diétában sokan megkérdőjelezik, hogy a tojás akkor fogyasztható vagy sem. Úgy voltam a legtöbb élelmiszerrel amire nem kaptam 100%-os választ, hogy mértékkel, de eszek, és utólag nem hátráltatta a gyógyulási folyamatomat, a tojás fogyasztás :)

Hozzávalók:

3 db tojás (M)
5-10 dkg brokkoli
5-7 dkg paprika (kaliforniai, vagy kápia)

1 kk kókuszolaj
2 csipet só
1 csipet petrezselyemzöld

Utólag eszembe jutott, hogy aki szereti megbolondíthatja egy kis hagymával is.

A brokkolit megpárolom, párolás közben megszórom sóval. 

A paprika darabokat kis kockára vágom, ha van zöld és piros paprikánk is, akkor még étvágygerjesztőbb.

Elkészítés:

A serpenyőben felolvasztom a kókuszolajat, ez azért jobb, mert semleges az íze, nem mint az olívaolajnak. Miután kellőképpen felmelegedett az olaj, beleütöm egyenként a tojásokat, fél percet kb. hagyom sülni, ezután rászórom a brokkoli és a paprika darabokat. Ezután lefedve sütöm készre, ki mennyire szereti folyósan a sárgáját, annak megfelelően. A végén megszóróm petrezselyemmel. 

Jó étvágyat hozzá :)