Reform császármorzsa

Smarni

Nem szeretem a porból készíthető kajákat, mert túl van cukrozva és tele van adalékanyagokkal. A melegben jobban szeretek könnyű ételeket készíteni, ami nem terheli meg a gyomrot. A választás a császármorzsára esett, ami desszertnek vagy egy gazdag leves után második fogásnak is kitűnő.

Hozzávalók:

200 g tönköly búzadara

50 g zabliszt

2 db tojás

4 dl zabtej

4 ek kókuszolaj

1-2 csipet reszelt citromhéj

2 csipet vanília por

2 csipet só

Elkészítés:

A tönkölydarát a zablisztet, vaníliát, citromhéjat a zabtejjel csomómentesre keverem. Miután csomómentesre kikevertem 1-1,5 órát állni hagyom a hűtőben.

Az idő letelte után kiveszem a hűtőből
Szétválasztom a tojás fehérjét és sárgáját. A tojássárgáját csipet sóval kihabosítom és hozzákeverem a masszához. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verem és óvatosan hozzákeverem a tésztához.

Egy serpenyőben kókuszolajat melegítek, nem kell, hogy túl forró legyen, ezután beleöntöm a masszát és készre sütöm, közben fakanállal folyamatosan darabolom és átforgatom, hogy ne égjen meg.

Lekvárral, porított eritrittel megszórva tálalom.