Kakaós- Karobos kuglóf

Kakaós- Karobos kuglóf

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető, nem túl, édes egészséges finomság. A diéta során kerüljük a kakaót, csak abba esetben tegyünk bele, ha a már a visszaállási időszakban vagyunk a normál étrendre. 

Hozzávalók:

100 g kölesliszt

100 g barnarizs liszt

200 ml kókusztej 

50 g hajdina liszt

50 g kókuszolaj

20 g lenmagliszt

50 ml víz

2 ek kakaópor

1 ek karob por 

1 kk szódabikarbóna 

fél citrom leve vagy 1 ek citromlé 

1/2 kk stevia 

2 ek olívaolaj 

1-2 db alma (kisebb)

vanília

Elkészítés:

- A liszteket a kakaó;- karobport és a steviát összekeverem egy tálban, majd hozzáadom a citromlével felpezsdített szódabikarbónát.

*kakópornál én 20-22 %-os holland kakaóport használtam, karobpornál pedig arra kell odafigyelni, hogy minél világosabb a karobpor, annál jobb minőségű. Az esetben, ha csak karobot használunk a süteménybe, a kesernyés íze miatt, használjunk egy picivel több édesítőt.

- Az almát, vagy almákat kis lyukú reszelőn lereszelem, majd, hozzáadom a vanília rúdból kinyert fekete kis magocskákat, és a tészta alapba elkeverem.

- A kókuszolajat folyékony állapotban a lisztes keverékhez adom, majd miután jól összedolgoztam bele kanalazom az olívaolajat is.

- A kókusztejet porból kevertem, de bolti már kész itallal is helyettesíthető. A tésztához hozzáöntök 50 ml vizet.

- Egy nagyon lágy tésztát fogunk kapni.

- Ha nem szilikon kuglóf formát használunk, kenjük ki előtte kókuszolajjal a formát.

- Előmelegített sütőben kb. 160-180 fokon (hőlégkeveréses) 30-40 percig sütjük. Miután kihűlt könnyen szeletelhető, melegen nagyon morzsálódik.

Laktató édesség, a tésztába lehet gyümölcsöket és magvakat is belekeverni, úgy még finomabb. Magában és lekvárral is ízletes finomság.